Las fronteras de Snake River Valley están comenzando a atraer a los enólogos, ya que se convirtió en una región vinícola de manera oficial a partir del 2007, que abarca partes de Oregon e Idaho. A más de 12,000km con 1,800 acres bajo vid y el doble de eso dentro de unos años; el valle merece la atención de cualquier bebedor de vino.
De hecho, Idaho ya cuenta con 52 bodegas, y hay más en camino.
Los suelos, la altitud y el clima que favorecen a las uvas han convertido al Valle del Río Snake en el próximo destino de vinos imprescindibles en el país.
Aunque aquí hay mucho vino fresco y nuevo, los enólogos tienen una visión larga. Miran hacia atrás a una herencia de varios millones de años, cuando la tierra que han llegado a apreciar estaba cubierta por el antiguo lago Idaho. Cuando el lago se drenó, dejó un suelo fértil enriquecido con sedimentos volcánicos.
Las vides. de Cabernet Sauvignon, establecidas hace 35 años, se encuentran entre las más antiguas. Pero son los varietales de Rhone: Syrah, Garnacha, Mourvédère, Cinsault entre los tintos; Viognier, Grenache Blanc, Roussanne entre los blancos: eso hace que la mayoría de los corazones de enólogos penetren con más cariño.
Snake River Valley Tempranillo y Riesling traen sonrisas también.
Los cambios diurnos del verano, en donde hay días calurosos y largas noches frías, son el ingrediente secreto de Idaho. Y el punto dulce parece ser de una altitud de unos 750 metros; en donde recientemente retiraron renuentemente las vides donde un congelamiento invernal encontró un punto bajo donde asentarse y dañar la cosecha. Todo está en una curva de aprendizaje.
Los bebedores de vino a quienes les gusta estar a la vanguardia encontrarán senderos fáciles en Idaho, un ambiente informal y una conversación interesante en el camino. Un puñado de pequeños productores se han vuelto urbanos, se han agrupado en el Garden City, a solo unos minutos a pie y cruzan el puente desde el centro de Boise.
Dejen a un lado el automóvil y caminen, troten o paseen en bicicleta por la bodega a lo largo del tramo Garden City de Greenbelt, un sendero pavimentado a lo largo del río Boise. A menudo, el propietario, que es también un enólogo está en el lugar, así que pueden hacerle preguntas.
Visitar el área de cultivo es un fácil recorrido hacia el oeste por la I-84, 40 minutos más o menos, hasta la zona de Nampa-Caldwell. Sunnyslope Wine Trail incluye más de una docena de bodegas, la mayoría agrupadas juntas, en o cerca de Sunnyslope Road.
Deberán de conducir más lejos, desde las vistas hasta el serpenteante río Snake, para ver el mosaico de viñedos y cultivos de campo, para las viñetas de América bucólica y la vida en la granja. Si olvidan hacer una comida campestre, The Orchard House les dará una buena comida estilo campo y les servirá un refrigerio local.
Ellos, entre otros negocios locales, son grandes partidarios de la industria.
Tengan en cuenta, también, que las bodegas tienen poco personal y no están todos los días. La mayoría da la bienvenida a grupos grandes, pero deben llamar con anticipación a media docena o más. También asegúrense de preguntar sobre las tarifas de grupo. Antes de partir, consideren unirse a los clubes de vinos de los productores que más les gusten; a menos que vivan en el Noroeste, esa puede ser la única forma de tener acceso a los vinos de Idaho.
Al menos por ahora.
¿Qué visitar?
Telaya Wine Co.
En 2008, Earl Sullivan dejó atrás una carrera internacional en productos farmacéuticos y realizó 50 cajas de vino. En Idaho. Él, junto con su esposa Carrie, una ex veterinaria, decidieron construir una empresa familiar, haciendo contratos a largo plazo para comprar las mejores uvas que pudieron encontrar, produciendo vino destinado a envejecer y construir una bodega urbana a medida.
Turas, una mezcla roja basada en Syrah basada en el valle del río Snake, se ha convertido en su vino estrella. Sullivan elabora otros tintos, como Petit Vverdot, pero no Cabernet Sauvignon.
Cinder
La dueña y enóloga Melanie Krause compra uvas de una media docena de viñedos SRV, incluidos Williamson y Sawtooth. Se enamoró de los suelos volcánicos y de cómo agregan la intensidad del sabor, especialmente para viognier, tempranillo y syrah.
De hecho, restos de ceniza, por los que ella llamó así a su bodega, se pueden ver si recogen un puñado de tierra. Cinder tiene una línea ambiciosa, desde el Laissez Faire todos los días para beber hasta un hermoso Riesling seco (más seco que fuera de Riesling) hasta un rojo de alta gama (el Cabernet Sauvignon utilizado en una mezcla proviene de vides de 35 años).
El espacio de degustación es enorme, así que traiga a todos sus amigos, incluso a los amantes de la cerveza, que encontrarán cervezas locales de barril.
Bodega de Split Rail
Jed Glavin experimenta. Hay una delgada línea entre el vino natural y el comercializable. Lo que se vende, es el vino de barril, generalmente ocho opciones. Y barriles que los restaurantes locales compran y aman, especialmente por la característica de bajo y sin desperdicio.
La gente vuelve por Horned Beast; esa es una mezcla emblemática de Rhone hecha por este “tipo Rhone”. Exploding Mirror, una mezcla blanca, varía cada año. Y cambia los varietales por sus rosados también. Glavin, que adora crear envases, desea que Riesling no haya sido tan mal entendido.
Él maneja todo, desde el crush hasta el embotellado, el etiquetado a mano y el vertido para los visitantes, en un espacio pequeño. Íntimo, amigable, moderno y a menudo recomendado por sus compañeros.
