Valle de Guadalupe ha sido referido como el Valle de Napa de México, y por una buena razón. Su elevación de 1000 pies y su microclima mediterráneo crean las condiciones ideales para el cultivo de uvas de vino tinto, particularmente…
El primer sacacorchos, inventado hace ahora unos trescientos años, estaba inspirado en un instrumento en espiral que servía para extraerlas balas de los fusiles. Su uso se popularizó durante el siglo XVIII, cuando se estableció la costumbre de tapar las…
La tendencia global del consumo de vino hace aparecer en los últimos tiempos un incremento en la búsqueda de la calidad, pero ¿qué entendemos por calidad? La evolución mundial del consumo de vino hace aparecer en los últimos tiempos, en…
Las redes sociales son la revolución comunicativa del siglo XXI. Agrupan a millares de personas, en el caso del vino es un hecho notorio que logran promocionar el consumo del vino y las imágenes de marca. Estos son los diez…
Es fruto de la piramidología y la ozonoterapia. No se avinagra Cada año produce sólo 300 botellas para jeques árabes y asiáticos multimillonarios En la entrada de la finca de Hilario García hay una cascada de agua con forma de…
Cuando pensamos en regiones vinícolas, inmediatamente se nos vienen a la mente los pintorescos viñedos de Burdeos, Toscana o del Valle de Napa. Pero, ¿sabías que tanto Eslovenia como Inglaterra también producen vinos de alta calidad que están adquiriendo rápidamente prestigio en…
La cava de vinos es uno de los lugares más importantes de la casa para los amantes de la gastronomía, del buen beber y no se diga de los buenos anfitriones. Pero confeccionarla, a veces, resulta difícil. ¿En qué lugar…
1. SÍ, HAY UN PUEBLO PROSECCO LLAMADO. El delicioso y burbujeante Prosecco que conocemos y amamos hoy, vino del pueblo de Prosecco, un suburbio de Trieste. El nombre “prosecco” es en realidad esloveno, de prozek, o “camino a través de…
La mayor parte de la dulzura en el vino proviene de los azúcares naturales de la uva que sobran después de que se haya detenido la fermentación. La gente del vino se refiere a él como “azúcar residual”, o RS…
Un grupo de investigación de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha logrado mejorar el proceso de envejecimiento del vino tinto y potenciar su sabor y aroma. La técnica consiste en someter el vino con denominación de origen Ribera del Duero a levaduras seleccionadas…
Consumir alcohol de forma excesiva, como por ejemplo tomando esa última copa de más al final de la noche, ha sido vinculado con una alta tasa de cáncer y obesidad. Pero diversos estudios han demostrado también que las bebidas espirituosas, en su justa…
En primer lugar, y antes de adentrarnos en la series de los aromas primarios, secundarios y terciarios, hemos de diferenciar el aroma del vino, del bouquet del vino. El aroma lo constituyen los principios aromáticos de los vinos jóvenes, mientras…