Cuando pensamos en regiones vinícolas, inmediatamente se nos vienen a la mente los pintorescos viñedos de Burdeos, Toscana o del Valle de Napa.
Pero, ¿sabías que tanto Eslovenia como Inglaterra también producen vinos de alta calidad que están adquiriendo rápidamente prestigio en la industria del vino?
Descubrir nuevas regiones vinícolas y mejorar tus conocimientos acerca de los diferentes viñedos es importante. Esto te permite descubrir nuevos sabores y uvas que de otro modo no probarías.
Tenerife, Islas Canarias
En Tenerife están los viñedos situados a mayor altitud de Europa. Además, aunque en un primer momento puede que no nos demos cuenta, los vinos de Tenerife tienen una historia emblemática. En todo el mundo, la mayoría de los vinos se producen a partir de injertos. Es decir, que se acopla un esqueje de vid de una variedad de uva con la raíz de otro tipo de de uva. Esto se hace para prevenir la propagación de un insecto llamado filoxera, conocido por destruir viñedos enteros. Sin embargo, y por suerte, este parásito mortal para la vid nunca ha llegado hasta Tenerife. Así pues, los viñedos de Tenerife no son injertados y crecen a partir de las reservas de raíces antiguas. Esto los hace realmente únicos.
El rico terreno volcánico proporciona profundidad a los vinos tintos y blancos que allí se producen. La variedad de uva Listán Negra es una de las más famosas en la producción de vino tinto de Tenerife, y contribuye a obtener los profundos tonos minerales y la ligera salinidad de este vino.
Brda, Slovenia
Brda, a menudo llamada ‘la Toscana eslovena’, se encuentra, como no es de extrañar, en la frontera entre Italia y Eslovenia. El país en sí mismo no es famoso por producir vino. Sin embargo, un puñado de respetados bodegueros y unas impresionantes y onduladas colinas de viñedos están empezando a situar al vino esloveno en el mapa.
Brda se esconde detrás de una cadena de montañas. A pesar de ello, este pueblo aislado en lo alto de una colina promete una magnífica cultura vinícola, además de vistas increíbles. Brda produce vinos blancos suaves, frescos y equilibrados que han sido galardonados. En comparación con otras regiones europeas, la altitud de los picos alpinos hace posible que en el interior de la uva se desarrolle la cantidad justa de ácidos. Esto hace de Brda una región vinícola que habrá que tener en cuenta en el futuro.
Valle del Duero, Portugal
El valle del Duero, en Portugal, es la cuna del Oporto y desde siempre se ha asociado fuertemente con esta bebida, a pesar de que en la región se producen también vinos estupendos. El valle del Duero ha sido declarado patrimonio mundial de la humanidad de la UNESCO y a menudo se considera como una de las regiones vinícolas más bellas del mundo. Los viñedos se sitúan a lo largo de las orillas del río Duero, en una escarpada región montañosa. Lo que hace tan especial y única a esta región es la enorme selección de variedad de uva local, que se puede mezclar para obtener tonos y sabores únicos.
Algunas de las variedades de uva más famosas son la Tinta Roriz, la Touriga Franca, la Touriga Nacional, la Tinta Barroca y la Tinto Cão. Esta región promete tener una fuerte influencia en el futuro, en cuanto la gente empiece a darse cuenta de que Portugal puede producir mucho más que vino de Oporto.
South Downs, Inglaterra
Cuando pensamos en la campiña inglesa, no pensamos necesariamente en viñedos de alta calidad. Sin embargo, en los últimos años, la región de South Downs, en Inglaterra, se ha convertido en la cuna de algunos exquisitos vinos blancos espumosos similares al champán. Las colinas calizas contienen el mismo tipo de roca que se encuentra al otro lado del canal, en la región de Champagne y esto es lo que hace al vino espumoso de South Downs tan similar al champán. Los tardíos veranos ingleses proporcionan las condiciones perfectas para la lenta maduración de la uva y las brisas del mar le añaden acidez.
