El Albariño es un vino blanco de alta calidad y cuerpo liviano que crece principalmente en España y Portugal. Es uno de los favoritos por su alta acidez, refrescantes sabores cítricos y esa sutil salinidad. La uva ha crecido en…
El vino es una pasión y aunque no es imprescindible saber los detalles de un vino ni las etapas de su apreciación, las experiencias siempre se vuelven más enriquecedoras cuando contamos con un poco de información. Imagínate: si de por…
La experiencia con los vinos está compuesta por muchas etapas distintas. Desde la selección de la uva y su cosecha, producción y la edad (con todo y las especificidades que estos factores conllevan con el producto final), hasta la distribución…
Saignée significa “sangrar” y también describe un método de elaboración del romero que implica “sangrado” de la piel y después de haber estado en contacto con las pieles y las semillas y da un color rosa. El Saignée se considera…
Si eres amante del vino y has asistido a lugares donde lo venden o a catas, seguramente has escuchado sobre la figura del sommelier. Este experto es una pieza clave en la experiencia de probar vinos distintos pero, ¿sabes qué hace…
Todos hemos estado ahí: vamos a una cena o a alguna reunión y queremos llevar un vino que se vea elegante (o caro), algo que no parezca comprado en el Oxxo. Pero, ¿cómo saber cuando un vino costó caro? ¿Realmente…
Explorar el mundo del buen vino es difícil si tienen un paladar al que le gusta más lo dulce, ya que los vinos más familiares y serios no son necesariamente dulces. Históricamente hablando, los vinos dulces fueron una vez el…
Se acaba un año más y con esto llega un humor reflexivo, ¿qué logramos estos 365 días? ¿Cuáles fueron los buenos aspectos del año? ¿Cuáles fueron aquellas cosas de las que nos arrepentimos? Con el fin de año llega una…
Como los enólogos del Valle de Napa no podían simplemente hacer un vino con el nombre de Burdeos en la etiqueta, hicieron lo siguiente: importaron uvas de Burdeos (incluyendo Cabernet Sauvignon y Merlot) y aprendieron técnicas francesas de elaboración del…
Nuestros sesgos sensoriales se imprimen a una edad temprana cuando asociamos los colores con los alimentos. Por ejemplo, correlacionamos el sabor dulce, especiado y cítrico de una naranja con el color naranja. El color de los alimentos y las bebidas…
Elegir el vino adecuado para tu cena navideña es mucho más fácil de lo que parece. El objetivo es saber detectar las cualidades de los platillos que incorporarán tu cena y poder pensar en el vino que mejor complemente estos…
Si son fanáticos de los vinos blancos crujientes, frescos, aromáticos y afrutados con notas herbáceas limpias, querrán probar a como de lugar un Verdejo. La uva se cultiva principalmente en Rueda, España, donde las cuidadosas técnicas de cosecha y vinificación…