Así como un actor dinámico puede ser encasillado como un personaje en particular, muchas uvas cautivadoras se vinifican en un estilo durante tanto tiempo que nunca esperamos ver mucho más de estilos tradicionales.
En todo el mundo, los enólogos elaboran embotellados basados en terruños que demuestran el espectro completo de su fruta.
Existen…
Esta puede ser una búsqueda complicada, ya que no encontramos a menudo ejemplos de varios defectos en el vino. Después de todo, cada persona tiene un umbral de percepción natural diferente.
En el vino hay varios defectos principales, pero lo interesante es que los enólogos muy seguido pueden usar algunos de estos defectos para beneficiar…
El sufijo –fränkisch data de la Alta Edad Media y se usó en países donde se hablaba alemán para designar una familia de uvas de vino consideradas superiores, promulgado por Carlomagno, rey de los francos.
Fue en 1862 cuando apareció por primera vez el nombre Blaufränkisch, en una exposición en Viena. En 1877, la uva…
La mayoría de los vinos que disfrutamos hoy se producen a partir de Vitis vinifera, la especie de vid europea responsable de uvas conocidas como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir.
Las uvas híbridas, hechas cruzando las vides europeas Vitis vinifera con las americanas Vitis labrusca o Vitis riparia, se cultivaron originalmente en…
Los blancos de Condrieu y Saint-Joseph, dos denominaciones vecinas con expresiones distintas, a menudo se subestiman. Condrieu se dedica por completo a la producción de Viognier. Saint-Joseph, Hermitage y Crozes-Hermitage producen blancos solo de Marsanne y Roussanne.
Los blancos del norte del Ródano son un marcado contraste con los vinos lineales y de moda…
Poseen los sabores de las variedades blancas con la textura y los taninos comunes al vino tinto. Es el resultado después de que las pieles de uva se fermentan con el jugo prensado.
Las pieles aportan color, cuerpo y una impresión de algo de tanino que cambia la textura del vino, además de cambiar los…