Si son catadores de vinos, una cata de vino es una manera divertida de aprender sobre lo que les gusta y no les gusta. Es la oportunidad perfecta para probar nuevos sin tener que invertir en una botella si no están convencidos.
Para ayudarlos en su próxima cata, he recopilado la lista de lo que se debe y lo que no se debe de hacer, así que no importa cuán experimentados sean, se sentirás como en casa probando grandes vinos.
SI
Averiguar el formato
Hay diferentes tipos de eventos; puede ser una degustación informal, donde los diferentes vinos se establecen alrededor de una habitación en las mesas para que puedan acercarse e ir y probar. Otros pueden ser más estructurados. Por ejemplo, pueden sentarse en una mesa con otros catadores y el anfitrión les hablará a través de los vinos en un orden específico.
Tomar notas
La forma de tomar notas en un evento de degustación depende completamente de cada uno, pero deben tratar de hacerlo. Después de probar varios vasos de diferentes vinos, su memoria puede tornarse un poco olvidadiza. Una buena manera de juzgar el vino en la degustación es darle una puntuación de 10 a 0.
Esto debe basarse en la apariencia, olor, sabor y una conclusión general.
Probar algo nuevo
No se limiten a lo que ya saben o conocen. Lo más probable es que degusten una amplia variedad de vinos, familiares y desconocidos. Si se trata de una degustación con vinos de diferentes regiones, echen un vistazo a su vino favorito de cada país diferente.
Tragar
Escupir o tragar … es el gran debate en la degustación de vinos. Obviamente, si son el conductor designado necesitan escupir. No se sientan obligados a beber un vino si no les gusta.
Si les gusta el vino, siéntanse libres de beberlo y disfrutarlo.Pero recuerden que cuanto más beban, menos podrán saborear y recordar sobre el vino.
NO
No tengas miedo de dar tu opinión
No hay una respuesta correcta o incorrecta en la degustación de vinos, es totalmente subjetiva. Compartan sus pensamientos y opiniones con otros asistentes. Si el anfitrión les pregunta qué les gusta, díganle exactamente. De esa manera pueden ayudar a emparejar su gusto con los vinos similares. Si no están seguros, siéntanse libres de decir y esperar a que vengan las sugerencias.
No rechacen
Recuerden estos 4 sencillos pasos:
Mirar – comprobar hacia fuera el color y la claridad. Sean más específico que rojo y blanco – ¿qué tipo de rojo es? Marrón, púrpura, rubí o incluso marrón? ¿Es acuoso u oscuro, nublado o claro?
Remolino – Cuando más remolinos se hacen, más gotas de vino se aferran al interior del vaso, que indican un mayor contenido de alcohol. Aprovechen esta oportunidad para tener un olor rápido del vino para formar una primera impresión.
Olor – ahora lleven el vaso hasta la nariz para una segunda impresión y tomar en el aroma.
Sip – finalmente es el momento de probar. Beban, no traguen, y deje que se balancee alrededor de la boca.
NO sostengan el cuenco
Sostengan siempre la copa por el tallo, no el tazón de fuente. No sólo obtendrán huellas sucias en el vaso, sino que también afectará a la temperatura del vino que afectará a su capacidad de degustación.
NO vayan con el estómago vacío
Siempre es aconsejable tener algo de comida en el estómago antes de una cata de vinos, incluso si no están tragándolo.
