Lo cierto es que es hora del vino mexicano, especialmente los productos que provienen de la región de Baja California, donde el clima mediterráneo es ideal para variedades raras en California, Barbera, Tempranillo y Chenin Blanc, y estos vinos están…
No hablaremos del vino como una inversión financiera; para nosotros, el vino es para beber, no para vender. Tener una cava significa que tienen a la mano lo que quieren beber, sin tener que ir de compras. También significa que…
El riego, los aerosoles y la protección contra las heladas (que se utilizan en la elaboración del vino) requieren mucha agua, y el desperdicio de agua es solo el comienzo de las ineficiencias que arruinan el clima, un lugar común…
En conmemoración a la tradición mexicana de la celebración del Día de Muertos, La Redonda lanza la etiqueta “Cempasúchil”, la cuál es la encargada de vestir el vino Tinto Rubí, y que tiene plasmada en su totalidad dicha flor, símbolo…
Chocolate negro: PX Sherry, Barolo Chinato, Oporto, Banyuls, algunos vinos tintos de frutas con alto contenido de ácido.Chocolate con leche: Viognier, Alsace Pinot Gris, Tawny Port, vino espumoso Demi-SecChocolate blanco: Riesling seco, rosado, estilos más ligeros de Pinot NoirEs importante…
Esto es especialmente cierto para los vinos blancos secos, y puede parecer una nota pedernal o incluso un toque de petricor, que es el olor de una lluvia cálida que ha caído sobre suelo seco o cemento. El término “mineralidad”…