Todas las culturas del mundo utilizan la comida como una forma de celebrar y conectarse. Por lo tanto, es muy interesante descubrir los maridajes que se utilizan desde Canadá hasta Japón.
Cenas en Italia: lentejas Vino: Montepulciano d’Abruzzo
En muchas partes de Europa, como Hungría e Italia, e incluso en algunas partes de América del…
Chocolate negro: PX Sherry, Barolo Chinato, Oporto, Banyuls, algunos vinos tintos de frutas con alto contenido de ácido. Chocolate con leche: Viognier, Alsace Pinot Gris, Tawny Port, vino espumoso Demi-Sec Chocolate blanco: Riesling seco, rosado, estilos más ligeros de Pinot Noir Es importante tener cuidado con la sobrecarga de taninos del chocolate negro y un…
Desde los venerados terruños del Viejo Mundo como Borgoña en Francia hasta los climas extremos de las regiones del Nuevo Mundo como Mendoza en Argentina; desde los suelos volcánicos de Sicilia, Italia, hasta los climas fríos de Tasmania, Australia, e incluso regiones emergentes como la prefectura de Yamanashi en Japón.
¿Por qué combinamos comida y…
Con sus diversas texturas y aromas ahumados, la variedad de sabores de la comida a la parrilla puede ser tan compleja como el vino.
Hot Dog con Mostaza y Chucrut
En una lista de clásicos, el buen hoy dog se destaca por encima del resto.
Qué vino elegir: Riesling, aunque la parte realmente difícil aquí…
Ciertos platos se pueden mejorar infinitamente con el maridaje adecuado. Cuando se trata de combinar comida y vino, hay dos escuelas de pensamiento. Ambos logran resultados tremendamente exitosos, aunque no siempre se pueden aplicar indistintamente. En cada caso, la comida es la Estrella del Norte que guía la selección de vinos.
La primera filosofía…
Todos estamos de acuerdo en que el vino espumoso no es solo para brindis y celebraciones.
El rosado espumoso es tan bueno un sábado por la noche con un plato de queso bien pensado como en una noche de martes viendo Netflix con una bolsa de papas fritas. Lo mejor del vino espumoso es…