El cuerpo del vino se define por lo pesado y rico que sabe un vino. Es una combinación de varios factores: variedad de uva, nivel de alcohol e incluso nivel de dulzura.
Si están tratando de encontrar nuevos favoritos, el cuerpo del vino es una excelente manera de diferenciar las variedades de uva para encontrar…
Un conjunto de componentes estructurales (dulzor, acidez, alcohol, taninos, cuerpo) que conforman la “arquitectura” de un vino.
Desde una perspectiva química, los aromas son la manifestación de compuestos llamados estereoisómeros que se liberan en diferentes etapas durante el ciclo de vida del vino. En este sentido, el olfato (como el gusto) es un sentido químico,…
¿Tiene efecto la luz solar en el vino?
¿Sabías que la exposición directa a la luz solar puede convertir una maravillosa botella de vino en una basura desagradable? Este desafortunado fenómeno es un golpe ligero.
La luz se produce cuando los rayos ultravioleta (UV) del sol inundan la botella. Esto estimula la riboflavina natural del…
Por lo que se refiere a los viñedos, las Denominaciones de Origen delimitan una zona de producción específica y establecen qué variedades de viñedo están autorizadas en cada Denominación, además de regular las prácticas de cultivo.
También regulan la elaboración de los vinos en las bodegas recibidas y las prácticas enológicas permitidas, como que…
Si bien podemos pasar el tiempo babeando sobre bodegas más grandes y pensando en lo increíble que sería beber vino que tiene diez, veinte e incluso treinta años, casi el 98% de todo el vino no está destinado a durar tanto tiempo.
De hecho, la mayor parte del vino que compramos en la tienda…
La vinificación es un proceso largo y exigente que requiere meses o incluso años de paciencia.
Después de pasar todo ese tiempo con su vino, siempre es decepcionante ver que se niega a aclararse. O peor aún, formar una neblina después de que haya sido lo suficientemente clara para embotellar.
Los vinos de frutas…