Cuando piensan en el vino de Nueva Zelanda, ¿les viene a la mente relamerse los labios con Sauvignon Blanc? Prepárense, Chardonnay es el secreto mejor guardado de la nación insular.
El Chardonnay de Nueva Zelanda se caracteriza generalmente por un elegante equilibrio de mineralidad, pureza de la fruta y acidez fresca. Sin embargo, debido a la habilidad cambiaformas de la variedad, existen muchas diferencias estilísticas y regionales.
Chardonnay de Nueva Zelanda – Joya del Pacífico Sur
En toda Nueva Zelanda, el objetivo final es elaborar Chardonnays con una mínima intervención que expresen lugar, añada y un equilibrio armonioso de fruta, acidez y roble. Los artesanos de Chardonnay de Nueva Zelanda buscan expresar sutileza y elegancia con pureza de frutas y texturas persistente
Chardonnay viene en tres estilos generales, todos los cuales encuentran expresión en Nueva Zelanda.
Magra, crujiente, impulsada por minerales.
El contacto mínimo o nulo con el roble permite que brillen frutas delicadas y texturas elegantes. Normalmente se fabrica en regiones más frías, como Marlborough y Central Otago (Chablis es el punto de referencia).
Frutas de hueso, cítricas y tropicales, complementadas con notas de vainilla, mantequilla y tostados con influencia del roble.
De cuerpo medio, producido en climas moderados a cálidos como Hawkes Bay.
Grande, atrevido y mantecoso.
Durazno maduro y melón plegados en sabores de vainilla, nueces y caramelo y una rica textura cremosa gracias a la fuerte influencia del roble.
El cálido y soleado Gisborne ofrece algunos ejemplos clásicos. Signos de un renacimiento menor, los días de gloria del estilo fueron California y Australia en los años 80 y 90.
Regiones
Puede que solo represente el 6% de la industria del vino de Nueva Zelanda, ¡pero el Chardonnay supera su peso!
Es la única variedad que florece en todas las principales regiones vitivinícolas de Nueva Zelanda, con ejemplos de clase mundial provenientes de todas ellas.
Northland / Bay of Islands
Los chardonnays del norte subtropical son con cuerpo, maduros y relajados. Durazno vibrante, cítricos y algunas frutas tropicales, textura rica que llena la boca que se mantiene firme mediante la refrescante acidez marítima.
La región ha experimentado un renacimiento vinícola desde la década de 1990, impulsada por Chardonnay. El enólogo local Ben Bryne de The Landing observa un refinamiento en los estilos Chardonnay.
Aprovechando más el sitio, las levaduras autóctonas y menos fermentación maloláctica, el objetivo de los enólogos de Northland como Ben es permitir que Chardonnay exprese tierra y mar.
