Todos estamos de acuerdo en que el vino espumoso no es solo para brindis y celebraciones.
El rosado espumoso es tan bueno un sábado por la noche con un plato de queso bien pensado como en una noche de martes viendo Netflix con una bolsa de papas fritas. Lo mejor del vino espumoso es que es mejor cuando se combina con bocadillos crujientes, salados o mantecosos: cuanto más simple, mejor.
Por lo que un gran tazón de palomitas de maíz resulta ser una extraordinaria combinación; la exuberancia de las burbujas atraviesa la riqueza de la mantequilla o el aceite y hace un gran conjunto con la sal, lo que los hará estar sedientos.
Cada receta comienza con la misma base de palomitas, a partir de ahí, simplemente cambien los ingredientes nuevos.
Receta para hacer palomitas
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o aceite de coco)
1/3 taza de granos de palomitas de maíz
Sal al gusto
Instrucciones:
En una olla calienten el aceite a fuego medio alto. Agregue los granos de palomitas de maíz al aceite. Cubran la olla y retire del fuego durante 30 segundos; regresen la olla al fuego y agiten suavemente. Poco a poco los maíces empezaran a reventarse, una vez que se hayan hecho todas apague el fuego y retiren con cuidado la tapa.
Palomitas con limón y jengibre
Ingredientes:
1 cucharada de mantequila
La ralladura de 1 limón
1/4 de cucharada de jengibre molido
1 cucharada de sal
Instrucciones:
Preparen las palomitas, en una sartén a fuego medio viertan la mantequilla, agreguen la ralladura de limón y el jengibre; retiren del fuego . En un bowl agreguen las palomitas y bañen con la mezcla de mantequilla, limón y jengibre.
Combinen con un Prosecco.
Palomitas de trufa con parmesano
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de trufa blanca
1/4 de taza de parmesano rayado
1 cucharada de sal.
Instrucciones:
Preparen las palomitas y viértanlas en un bowl; a continuación cubran las palomitas con el aceite de trufa, esperen de 2 a 3 minutos y agreguen el queso parmesano con la sal y revuelvan.
*Para combinar un vino California Cuvée.
Palomitas de lavanda y coco
Ingredientes:
2 cucharadas de coco rayado sin azucar
4 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de sal de lavanda
Instrucciones:
Tostar el coco en una sartén, moviéndolo hasta que se ponga ligeramente café. Preparen las palomitas con el aceite de coco, viertan a un bowl, y combinen con el coco rayado tostado y el toque de sal.
Acompañen con un Rosé Crémant de Bordeaux.
