Seamos honestos, ¿quién no está esperando con todo su corazón a que lleguen las fiestas patrias para poder disfrutar de un delicioso Chile en Nogada?
Desafortunadamente en ocasiones la combinación de tantos sabores, texturas e ingredientes suelen ser una bomba para el estómago, pero sabias que ¿es muy importante la bebida con lo que acompañas la comida para tener una mejor digestión?
Por eso, hoy queremos recomendarles cuáles son los mejores vinos con los que pueden acompañar un chile en nogada.
Vino Blanco
Una de las mejores opciones es acompañar este platillo con un vinos blanco seco, ya que su sabor ayuda perfecto a lograr el equilibrio entre el dulce del relleno del chile, lo lácteo de la nogada y el capeado.
Pueden buscar un vino blanco que tenga una mezcla de manzanilla, con. uvas chenin blanc o french colombard.
Vino rosado
Debido a que el chile en nogada está repleto de sabores muy variantes, y de grasa y productos lácteos, nuestro paladar necesita una bebida fresca, que nos ayude a limpiarlo y a equilibrar los sabores en nuestra boca.
Los vinos rosados resultan ser otra de las mejores opciones, siempre y cuando éstos sean vinos con notas frescas y ácidas, que tengan una nota herbal que sirva para refrescar y prepararnos para el siguiente bocado.
Pueden elegir entre un grenache y cabernet sauvignon.
