Cada vez se bebe más vino, y pese a la falsa idea de que los vivos mexicanos son caros, hoy por hoy, se vende más vino de nuestro país. Prueba de ello es que hubo un incremento de consumo del año pasado de un 8% a 10%. ¡Ésta es la buena noticia de la semana!
Este mes la selección del vino es un mexicano con corazón italiano. Se produce en una pequeña bodega en el Valle de Guadalupe y está a cargo del italiano Paolo Paoloni, quién descubre su destino desde los siete años, hoy su pasión nos regala Sangiovese, Montepulciano, Nebbiolo, Brunello, Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz. Contando actualmente con 20 hectáreas en producción.
Solemos pensar que un vino rosado es un exclusivo de los días calurosos de verano, sin embargo, va bien en el momento que tu paladar lo disfrute. Los rosados son vinos que regalan frescura, con notas frutales, de un delicioso sabor ligeros y puede ir de notas dulces hasta secas.
Otra buena noticia es que este mes que es el del deleite de los chiles en nogada, el Rosato de Montefiori va de maravilla.
Rosato 2017
Tipo: Rosado
Cosecha: 2017
Variedad: 100% Sangiovese
Origen: Valle de Guadalupe
Contenido de alcohol: 12.5%
Nota de cata:
Vista: De color rojo rosa salmón limpio y brillante.
Nariz: Aroma intenso, frutal de fresa, frambuesa, arándano, jamaica, floral.
En boca: Es armónico con fina acidez, vibrante, prolongado retrogusto. Alto impacto.
Maridaje: Excelente como aperitivo al igual que con carnes blancas, salmón , mariscos o salas agridulces.
Precio: $350-500 pesos.
