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Los aromas del vino

En primer lugar, y antes de adentrarnos en la series de los aromas primarios, secundarios y terciarios, hemos de diferenciar el aroma del vino, del bouquet del vino. El aroma lo constituyen los principios aromáticos…

Que hacer con un vino acorchado

Para empezar, ¿qué es acorchado y cómo reconocerlo? El término correcto sería: el corcho tiene un hongo llamado 2,4,6-tricloroanisol (TCA) y que, aunque no es común de encontrar, se encuentra en el alcornoque (el árbol…

Características de los vinos Nebbiolo

Las uvas Nebbiolo son cultivadas en la región vitivinícola de Piamonte, en Italia y, además del vino del mismo nombre, esta cepa tinta produce algunos de los mejores vinos italianos, entre ellos se encuentra los vinos Barolo y Barbaresco. En…

¿Qué son los vinos pét-nat?

Los vinos pét-nat se han convertido en la última corriente que ha llegado al mundo del vino siguiendo la estela de los vinos naturales. El término procede de Pétillant Naturel, que en francés designa los…

10 Datos que no sabias sobre el Vino Mexicano

10 Datos que no sabias sobre el Vino Mexicano   1. México es la más antigua región vinícola en las Américas (450 años). 2. Hay tres principales zonas productoras de vino en México. Baja California produce…

El suelo en la viticultura

Cuando hablamos de suelo, relacionado con la viticultura, los tres elementos más importantes a tener en cuenta son la composición, el agua y los nutrientes. Composición del Suelo El suelo se encuentra por encima de…

EL vino y la madera amigos inseparables

La crianza en barricas modifica el color, los aromas y el sabor, descubre cómo. El envejecimiento de los vinos en madera es relativamente reciente, se descubrió al observar la mejora que se producía después de…

El vino oporto, conoce sus secretos

El vino de Oporto, u oporto, como es conocido simplemente, es uno de los productos más famosos que se producen al norte de Portugal. Visitar Oporto implica visitar alguna de sus bodegas y saborear estos extraordinarios vinos, que hacen…

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