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Alicante Bouschet una uva para los amantes del vino tinto

Una de las pocas uvas de vino tinto con carne roja, el Alicante Bouschet es una rareza que hace vinos tintos grandes y jugosos.

Algunas uvas evolucionaron a través de la naturaleza, pero este fue el resultado de un experimento de ciencia. Durante sus 150 años de historia, Alicante Bouschet siempre ha estado en segundo plano, como ingrediente secreto para envalentonar otros vinos tintos, o para hacer bebidas alcohólicas durante la época de la prohibición.

Hoy, Alicante Bouschet finalmente se embotella por sí misma. Los amantes de los rojos ricos en frutas como Shiraz, Zinfandel y Cabernet Sauvignon tomen nota, ya que el Alicante Bouschet es todo un descubrimiento.

Si pelan la piel de una uva Alicante Bouschet, verán lo que la separa del resto. A diferencia de otras uvas, que tienen carne clara, laAlicante Bouschet tiene carne roja, dándole así el término de una uva teinturier. (El nombre proviene de la palabra francesa “tinte”) y es un poco raro en el mundo del vino.

Historia

A diferencia de otras variedades, la Alicante Bouschet nació gracias a una crianza cuidadosa. El objetivo era crear una uva que tuviera una alta intensidad de color, productividad y frutosidad. Un botánico llamado Henri Bouschet logró hacerlo a mediados del siglo XIX cruzando la Grenache de sabor afrutado, con una uva teinturier desarrollada por su padre, llamada Petit Bouschet.

Luego, después de que la plaga de la filoxera devastó los viñedos franceses, hubo un resurgimiento del Bouschet de Alicante: las enredaderas crecen fácilmente y producen grandes cantidades de uvas.

Por supuesto, Francia no es el único reclamo de Alicante Bouschet a la fama. También fue una uva de vino clave durante la prohibición en los Estados Unidos.

En aquel entonces, una escapatoria poco publicitada permitía a las familias hacer una pequeña cantidad de vino en casa. Las gruesas pieles llenas de taninos de Alicante Bouschet lo hicieron ideal para el transporte a la costa este.

Notas de Cata de Alicante Bouschet

El gran y audaz Alicante Bouschet es indudablemente fructífero, con sabores que van desde moras frescas a confitadas, arándanos, cerezas negras y más. Tiene sabores picantes y ahumados, junto con tonos más dulces de chocolate negro, especias para hornear y semillas de vainilla.

Mientras que Alicante Bouschet tiende a ser más alta en cuerpo, alcohol y taninos, su estructura varía en función del clima. En las regiones más frías, la acidez puede ser nítida, pero en las áreas más cálidas, se parece más al oro negro suave y listo para beber.

Dónde encontrar Alicante Bouschet

A mediados de la década de 1900, muchos productores franceses y estadounidenses se dieron cuenta de que Alicante Bouschet no era realmente necesario. Los enólogos ya no necesitaban el color intenso de la uva, por lo que el crecimiento disminuyó.

Tanto Portugal como España han plantado más Alicante Bouschet en los últimos 50 años. Honestamente, de todos modos, probablemente sea más apropiado para los climas en estos dos países. Alicante Bouschet madura tarde y ama las zonas cálidas y secas con mucho sol.

Portugal – Grandes y ahumados rojos

Entre las muchas variedades autóctonas del país, Alicante Bouschet es una de las uvas rojas más importantes del sur de Portugal. Tiene una larga historia en la cálida y seca región de Alentejo. Está cada vez más disponible como vino monovarietal o mezclado con uvas como Aragonez (también conocido como Tempranillo) y Trincadeira.

España – Jugoso, rojos con sabor a fruta

En España, Alicante Bouschet es más comúnmente conocida como Grenache Tintorera. La cálida y céntrica región de Almansa en Castilla-La Mancha es la zona más importante de Alicante Bouschet. Encontrarán vinos monovarietales o mezclas hechas con Monastrell (también conocido como Mourvèdre) y Tempranillo.

Francia – Negrita, rojos terrosos

En la tierra natal de Alicante Bouschet, en su mayoría está relegado a las mezclas rojas. Lo encontrarán en Languedoc-Roussillon, sudoeste, Provenza e incluso en Córcega.

California, Chile y África

Alicante Bouschet crece en Chile, Toscana, Calabria, Israel e incluso Argelia. Un poco menos de 1,000 acres de Alicante Bouschet crecen en California, particularmente en las cálidas regiones del valle central de Lodi y Madera.