Cada uva tiene su sabor y carácter únicos. Estos rasgos forman las características significativas que se encuentran en el vino tinto y otros vinos.
Por eso es vital conocer los mejores tipos de uva para que el vino tinto obtenga la mejor calidad.
Carménère
Carménère es la uva más común de Chile, así como la que tiene un fondo más interesante. Originalmente se cultivó en Francia y se ha utilizado para la elaboración de vinos tintos durante años.
Es parte de la familia Cabernet. Su nombre, que significa “carmesí”, se refiere a los colores del otoño que prosperan durante la cosecha.
Carménère es una uva de maduración tardía que puede ser difícil de cultivar. Prospera mejor en climas cálidos o moderados, pero los agricultores deben tener cuidado con la lluvia y con el riego antes de la cosecha.
Grenache
Es una uva oscura cultivada en todo el mundo para su uso en la elaboración de vinos tintos. Es la uva más utilizada en las mezclas del Ródano, pero en España se suele convertir en una uva especial. Sin duda, es una de las uvas de vino tinto más cultivadas en la actualidad.
Es pálida, afrutada, semitranslúcida y dulce y se utiliza principalmente para iluminar y aclarar los tintos más pesados. Su aroma es el de frutos rojos dulces confitados y especiados como pimienta y canela.
Malbec
Se trata de una uva morada que se utiliza en vino tinto. Es una de las 6 uvas utilizadas en el vino de Burdeos. Además de estar asociada con Burdeos, esta uva se conoce como una variedad argentina. Se cultiva en todo el mundo.
Las uvas Malbec son conocidas por sus ricos colores oscuros, y a menudo se denominan moradas oscuras. También son conocidos por su terrenalidad.
El vino Malbec también combina bien con bistecs y otras carnes rojas.
Merlot
Merlot es una uva oscura con piel azul que se utiliza tanto en mezclas como en monovarietales. Está asociado con California, Burdeos, Australia y Chile. Se utiliza en mezclas para atenuar la dureza de otros taninos y uvas.
El sabor y la apariencia de este vino varían en función de si se produce con el estilo internacional o con un método más tradicional utilizado en Burdeos. Los Merlots del Nuevo Mundo son tintos y violáceos con notas de ciruela y moras. Los Merlots tradicionales de Burdeos suelen ser de color más claro. Saben a frutos rojos frescos de la huerta y contienen un toque de hojas o vegetales.
Nebbiolo
Se trata de una uva italiana utilizada en Ghemme, Barolo, Barbaresco y Gattinara. Está principalmente vinculado a la región de Piamonte. Es una uva que produce sabores inusuales después de la producción y muchos años de crianza.
El color del Nebbiolo es rojo rubí claro. Algunos enólogos encuentran este color poco atractivo y agregan otras uvas en un intento por hacer que el color sea un poco más profundo.
Nebbiolo también es conocido por su sabor fuerte que incluye taninos fuertes. Los sabores incluyen masticables y terrosos como el regaliz y el anís. Es un vino extraordinariamente fuerte, pero si se envejece adecuadamente, su sabor es fantástico.
