Se ven y saben igual que los vinos convencionales, la diferencia es que son mejores para la tierra y para nuestro organismo.
Se ven, saben y cuestan lo mismo que otros vinos
Uno de los mayores conceptos erróneos sobre los vinos elaborados con uvas orgánicas es que no saben tan bien como los vinos convencionales, afortunadamente, esto no es cierto.
Los vinos etiquetados como “elaborado con uvas ecológicas” proceden de viñedos cultivados ecológicamente.
Estas uvas maduran como las uvas de vino normales, y se convierten en vino de la misma manera. Por lo tanto, no tendrán un sabor diferente al de los vinos convencionales.
Los vinos de uva ecológica también tienen precios bastante competitivos.
Son mejores para nuestro organismo
En esta parte encontramos que existen tres datos interesantes sobre los vinos elaborados con uvas orgánicas que sugieren un impacto mejorado en la salud humana:
Los vinos tienen sulfitos reducidos, los vinos convencionales pueden tener hasta 350 partes por millón frente a no más de 100 ppm para los vinos de uva orgánica.
Los productores de uva no pueden usar glifosato (también conocido como RoundUp). Napa prohibió recientemente el uso de esta sustancia química debido a los posibles peligros cancerígenos.
Los enólogos no pueden utilizar levaduras modificadas genéticamente para la fermentación.
Por supuesto, no se ha demostrado que los sulfitos, el glifosato y las levaduras modificadas genéticamente causen daños corporales en la mayoría de los seres humanos. Por lo tanto, reducir la ingesta es una precaución más útil.
De cualquier manera, buscar vinos elaborados con uvas cultivadas orgánicamente, será todo un éxito.
Son mejores para el medio ambiente
Las técnicas agrícolas orgánicas, biodinámicas y “más allá de lo orgánico” (como la permacultura) están marcando el camino para mejorar la calidad de nuestros suelos, agua, aire y vida silvestre.
Un gran impacto que veremos en California si pasamos a una agricultura más orgánica será el aumento de las poblaciones de mariposas monarca. Actualmente, los herbicidas destruyen la principal fuente de alimento de las mariposas (algodoncillo) y su número se ha reducido en más del 90 por ciento.
Aún así, es importante tener en cuenta que la agricultura orgánica es más difícil por varias razones:
Las infestaciones de plagas y las enfermedades de las plantas son mucho más difíciles y requieren más tiempo de resolver. Requieren soluciones creativas a través de la observación paciente.
Los costos agrícolas anuales tienden a ser más altos debido a la necesidad de más trabajo práctico.
Los rendimientos tienden a ser más bajos debido al uso reducido de productos químicos.
El uso responsable de la tierra reduce la cantidad de tierra disponible para la producción de cultivos.
Cómo pueden ayudar
El cambio comienza con nosotros, los bebedores de vino. Nuestros hábitos de compra son los que les dan a los productores de uvas el incentivo para realizar grandes cambios en sus programas agrícolas.
No va a suceder de la noche a la mañana, pero puede suceder en los próximos dos o tres años.
¿Cómo?
Bueno, cuando pedimos y compramos vinos elaborados con uvas de cultivo ecológico, incentivamos a los agricultores.
Una forma de comenzar esta ola es cambiar la forma en que compra vinos asequibles para beber diariamente. Hagan un esfuerzo por elegir vinos de uva orgánicos.
