Conocer estos vinos mejorará enormemente las habilidades de cata a ciegas.
¿Qué son los vinos clásicos?
Los vinos clásicos tipifican un estilo o categoría de vino. Para los fanáticos de la semántica, siguen la teoría del prototipo, al ser ejemplos prototípicos de un tipo particular de vino.
Por ejemplo, las mezclas tintas a base de Cabernet Sauvignon del Médoc de Burdeos son vinos clásicos. Son ejemplos prototípicos de un estilo regional (por ejemplo, Cabernet francés) que se produce de forma constante año tras año.
Debido a que los vinos clásicos son tan consistentes, los profesionales los prefieren y utilizan para enseñar sobre el vino.
Vinos Blancos Clásicos
Esta es la breve lista básica de vinos blancos clásicos que debe conocer.
Albariño , prueben el albariño español de Rias Baixas y aprende en qué se diferencia del Pinot Gris, Chenin Blanc y Chardonnay sin tostar.
Chardonnay, aprendan los diferentes Chardonnay franceses, incluido el Chablis, y cómo se comparan con el Chardonnay australiano y californiano.
Chenin Blanc, asegúrense de comparar Vouvray con Savennières y, si tiene tiempo, pruebe un Chenin Blanc sudafricano de Stellenbosch o Paarl.
Gewürztraminer , la mayoría de los programas educativos se centran únicamente en el gewürztraminer alsaciano. Dicho esto, los estilos secos de Sonoma y Trentino-Alto Adige son más complejos con un amargor sutil.
Pinot Gris, Pinot Gris es uno de los vinos blancos más difíciles de degustar a ciegas. Aprendan a saborear la diferencia entre alsaciano, norte de Italia y Oregon Pinot Gris (Grigio).
Vinos Tintos Clásicos
Si bien hay muchos más vinos que podrían considerarse “Clásicos”, esta lista corta es lo que se considera conocimiento fundamental para los sommeliers.
Cabernet Sauvignon, este es uno de los más duros. Los exámenes a menudo seleccionan Burdeos, Australia del Sur, Chile y todo Estados Unidos para una cata a ciegas. Conozca en qué se diferencia esta uva de la Merlot en cada zona.
Gamay, realmente no hay ningún otro lugar para probar además de Beaujolais. Por lo tanto, concéntrense en identificar los niveles de calidad.
Malbec, conoce Mendoza Malbec como si fuera tu mejor amigo.
Nebbiolo, reúne a tus amigos y compara Barolo vs Barbaresco.
Pinot Noir, sumérjase en las muchas subregiones de Borgoña, California, Oregón y Nueva Zelanda. Mira nuestra divertida comparación de Oregon vs Borgoña.
Sangiovese, los dos principales vinos Sangiovese que debe conocer son Brunello di Montalcino y Chianti Classico. Pero, si me preguntas, te lo estás perdiendo si no pruebas Montefalco Rosso.
Los vinos clásicos mejoran las habilidades de cata a ciegas
Cuando pruebe un Vino Clásico, puede trabajar para memorizar los rasgos (como aromas, presencia de taninos, nivel de alcohol, etc.) y esto los convertirá en un mejor catador a ciegas.
