Vino blanco, a algunas personas les encanta, otras juran que solo beben tinto. Pero no debe pasar por alto un buen vaso de vino blanco sin sumergirse primero para ver lo que le gusta y lo que no le gusta, evite hacer juicios o suposiciones en el camino.
Esto podría sorprenderlos, pero hay una gran cantidad de estilos de vino blanco por ahí, y van fantásticamente bien con todo tipo de comida, y que son realmente accesibles.
Luna Nuda Pinot Grigio 2015 – Dolomiti, Italia
Luna Nuda significa “luna desnuda” y es una oda a la energía mística de la influencia de la luna en los viñedos. Producida por la familia de 4ª generación Giovanett de Castelfeder Winery a partir de uvas cultivadas en su finca en la región montañosa de Alto Adige en el norte de Italia, Luna Nuda expresa de manera desnuda el terroir y la esencia de las uvas.
Aromático con ricas notas de manzanas verdes y peras, este vino seco e impulsado por minerales refresca el paladar con sabores crujientes de manzana, cítricos, pizarra y un toque de almendras, un hermoso sabor de Alto Adige.
Riesling, Albert Seltz, 2014 – Alsacia, Francia
Es un vino denso, aceitoso y empapado de piñas, mangos y peras maduras, todo ello es respaldado por una minuciosa mineralidad. ¿Dónde si no es Alsacia, puedes encontrar tal complejidad de múltiples capas en un vino?
Riesling produce típicamente vino con un alcohol relativamente bajo, alta acidez, mineralidad acerada y fruta, especias, cítricos y notas florales. En su punto más maduro, se inclina hacia el jugoso durazno, nectarina y piña, mientras que los climas más fríos producen algunos con olor a limón, lima y manzana verde. Con la edad, Riesling puede llegar a ser verdaderamente revelador, desarrollando aromáticos únicos y complejos.
Casal da Coelheira 2015 – Tejo, Portugal
Seco, con un bocado de cítricos y cuerpo suficiente, con suficiente presencia para soportar el mejor pescado graso: salmón a la parrilla y pez espada, e incluso platillos con cangrejo o que sean bastante picantes.
Este rico vino envejecido en roble está lleno de taninos oscuros y bayas maduras. Fermentado en lagars abiertos y con 12 meses en madera, tiene un carácter generoso, en capas con tostadas y una textura potente.
Albet I Noya, Xarel-lo 2015 – Penendes, España
Los aromas de durazno y levadura son en su mayoría frescos. Este Xarello tiene un paladar cítrico con la sugerencia de spritz. Los sabores de melón, plátano verde y papaya terminan con un ligero amargor, pero nada desagradable.
Deliciosamente animado y fresco, pero sin dejar la lengua seca. Un encantador aperitivo o un perfecto vino blanco de fiesta.
Beaujolais Blanc, Jean-Paul Brun 2014 – Beaujolais, Francia
Sí, un Beaujolais blanco hecho de Chardonnay. Tan elegante como cabría esperar de una versión sin remolar de esta uva, de hueso seco pero frutado. Definitivamente un vino de comida que va muy bien con Ensaladas de otoño con arándanos y nueces,, fondues cremosos con pan crujiente, etc.
