El vino era bueno, pero la cena terminó y solo queda un poco en la botella.
¿Qué pueden hacer con eso? Quédenselo y no lo tiren, incluso un poco de vino hace cosas mágicas a su cocina.
Hoy les mostramos maneras de obtener más vida de un poco de vino sobrante que los hará mucho más felices a la hora de sentarse a la mesa.
Vinagre de vino.
Es fácil. Necesitarán un frasco de vidrio limpio y una botella de vinagre comercial, que contiene material original para hacer vinagre. Los vinagres orgánicos funcionan mejor.
Viertan la botella de vinagre en su jarra, añadan cualquier vino sobrante a ella. Pueden mezclar vinos si quieren, pero el vinagre sabe mejor si mantienen recipientes separados para blanco y rojo.Cubra el frasco con una gasa o una toalla de papel.
Almacenen a temperatura ambiente, lejos de cualquier botella de vino abierta. Revuelva una vez al día y comience a probar después de una semana. Se evaporará un poco de vinagre, así que sigan agregando vino sobrante.
Comience a usar el vinagre cuando se haya agriado lo suficiente como para adaptarse a usted.
Mezclar una vinagreta de vino.
El vino blanco sobrante es un aderezo para ensaladas o salsa elegante y de sabor fresco para pescado, pollo o verduras.
Mezclen el vino, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta en un recipiente. Aún licuando, agregue el aceite, lentamente. Mezclar nuevamente antes de servir.
Cocer las peras al vino.
Peras hervidas en vino tinto.
Este postre hace un bienvenido final de luz a una rica comida. Usen vino tinto o rosado y siga esta receta para las peras escalfadas en vino.
Marinar la carne de res, pollo, pescado o tofu en vino.
Usen su juicio; Vino tinto para carnes rojas, blanco o rosado para pollo, blanco para pescados o tofu. Tengan en cuenta cómo el color del vino afectará el aspecto del plato terminado.
Usen el vino sobrante como parte del líquido en salsa de tomate o salsa.
El perceptible sabor “a vino” se cocinará, pero la salsa adquirirá una riqueza y profundidad que no existía antes. Por otra parte, si revuelven el vino en unos pocos minutos antes de servir, la salsa tendrá una nota superior con sabor a vino para armonizar con las notas más profundas y ricas de los vegetales cocidos.
