Nunca es tarde para comenzar a leer y conocer más acerca del vino, y la verdad es que existen infinidad de libros sobre este tema, pero hay ciertos libros que les servirán como guía en su trayectoria vinícola.
Tenemos que advertir que nos estamos saltando clásicos como Wine Grapes de Jancis Robinson, Hugh Johnson y The World Atlas of Wine de Jancis Robinson, y The Oxford Companion to Wine de Julia Harding. Estas son obras increíbles que merecen coronar las estanterías de todos los amantes del vino, pero ya han aparecido en tantas listas, que preferimos centrarnos en algunos libros menos conocidos.
Por qué te gustan los vinos que te gustan de Tim Hanni
Si pasan mucho tiempo entre amantes del vino, inevitablemente llegarán a comprender que las preferencias del gusto de las personas varían enormemente y juegan un papel esencial en la apreciación del vino. En su libro, Tim Hanni desafía las ideas estándar sobre la cata de vinos, las preferencias del vino, las clasificaciones y el mundo del vino en general, sobre la base de una sólida investigación de consumo y condimentada con anécdotas divertidas, caricaturas ajustadas y metáforas puntiagudas.
Wine Folly: la guía esencial para el vino, por Madeline Puckette y Justin Hammack
Las infografías claras y bien pensadas brindan información sobre los fundamentos del vino, los estilos de vino, las variedades de uva y un gran número de regiones vinícolas importantes en todo el mundo. Cada vez, Madeline y Justin logran agregar la cantidad justa de detalles para encontrar un equilibrio entre la legibilidad y el valor educativo.
Las ruedas aromáticas de variedades de uva, son excelentes para entrenar a su cerebro y sus sentidos en la recolección de aromas específicos en vinos. Tiene mapas claros, artículos bien ilustrados sobre aspectos básicos del vino y gráficos de maridaje de comida y vinos.
Emparejamientos perfectos: consejos prácticos de un maestro sumiller para asociar el vino con la comida, de Evan Goldstein
El maridaje entre comidas y vinos es un tema muy querido y este libro es tanto para principiantes como para profesionales.
Está lleno de consejos útiles. Como beneficio adicional, agrega varias recetas e incluso menús completos. Cada vez, varias sugerencias de emparejamiento ilustran las ideas y teorías que se explicaron anteriormente. Y los vinos sugeridos vienen en diferentes categorías de precios: “todos los días”, “premium” y “derroche”, lo que hace que el libro sea aún más útil y accesible para una gran audiencia amante del vino.
Qué beber con lo que comes, por Andrew Dornenburg y Karen Page
Este es mucho más que un libro de vinos, ya que abarca una amplia gama de bebidas y sus cualidades cuando se trata de maridaje: vino, cerveza, licores, zumos, té, café e incluso agua.
Es nuevamente un libro bellamente editado y completo, contiene información densa que necesitan saborear y digerir pieza por pieza. Luego de las descripciones generales y los conceptos básicos de emparejamiento, obtendrán listas de alimentos comunes y las diferentes bebidas con las que combinan bien.
Secretos de los sommeliers, de Rajat Parr y Jordan Mackay
Cuando vives en Europa, con su larga historia del vino, puede ser fácil pasar por alto el mundo del vino en general. Rajat Parr hace un buen trabajo al fusionar el viejo y el nuevo mundo, compartiendo historias interesantes, consejos y trucos de sus propias experiencias como sommelier y profesional del vino.
Tom Standage: Una historia del mundo en 6 vasos
Y ahora, algo completamente diferente: un libro de historia, que parece una novela y usa bebidas icónicas como hilos que tejen la historia: desde cerveza en Mesopotamia y Egipto o vino en Grecia y Roma, hasta té en el Imperio Británico. y Coca-Cola en nuestro mundo globalizado.
Es una lectura fascinante, que muestra cuán significativas son nuestras bebidas favoritas y cuán entrelazadas están en nuestras culturas, política, economía y religiones. El autor, ingeniero e informático Tom Standage, escribe historias convincentes, llenas de referencias históricas pero altamente legibles y entretenidas.
Cómo probar: una guía para disfrutar el vino, por Jancis Robinson MW
Si son nuevos en el mundo del vino, o son amantes del vino desde hace mucho tiempo, pero les apetece repasar lo básico, este es un libro ideal, y escrito por el increíble periodista británico especializado en vinos, Jancis Robinson.
El libro ha sido impreso desde principios de los años ochenta, y ha sido revisado varias veces desde entonces. Se presta perfectamente como material para cursos de iniciación a intermedios, centrándose en los aspectos básicos de la cata de vinos, incluyendo ejercicios bien pensados, antes de llevarlos en un viaje a través de las variedades de uva blanca y roja más comunes, para finalizar con espumosos y los vinos fortificados, así como lo que se debe y lo que no se debe hacer para emparejar los alimentos, y un útil glosario de términos del vino llamado “vino y palabras”.
Ciencia del vino de Jamie Goode
Este es el tipo de escritura de vinos del que no tenemos suficiente: bien investigado, basado en la ciencia, y con la vista puesta en lo que sucede en el viñedo, en la bodega y en nuestros cuerpos cuando consumimos el vino. Además, el autor logra explicar estos temas complicados de una manera clara y comprensible.
El libro cubre una amplia gama de temas, desde suelos, viticultura biodinámica y manejo del dosel sobre el oxígeno, impacto de roble y dióxido de azufre hasta percepción del sabor, sensación en la boca y beneficios para la salud del vino.
