Hace cien años, esta región era uno de los productores de vinos húngaros más importantes de Europa. Incontables pequeñas propiedades, replantadas y cultivadas en todo el país, están produciendo hermosos vinos, resultado de una cultura vinícola tradicional mezclada con una sensibilidad moderna.
Con 22 regiones vinícolas que cultivan cientos de variedades, el país ofrece una gran cantidad de excelentes vinos para explorar.
¿Por dónde empezar?
Existen 4 regiones del país que son de suma importancia si de unos húngaros hablamos… Eger, Tokaj, Villány y Somló.
Eger
Vinos principales: mezcla roja de Egri Bikavér, mezcla blanca de Egri Csillag.
Eger está en el norte, a unas 138 km al noreste de Budapest. Las uvas crecen de forma nativa en el terreno ondulado de Eger; de hecho, los científicos realmente identificaron un fósil de uva de vino de 30 millones de años en Eger, entre los viñedos de hoy en día.
Es mejor conocido por dos de sus mezclas nativas: el Bikaver, o “Sangre de Toro” (una mezcla roja), y el Egri Csillag, o “Estrella de Eger” (una mezcla blanca).
Egri Csillag
Egri Csillag significa “la Estrella de Eger” y es la deliciosa mezcla de un Bikavér, hermana de la uva blanca. Según la antigua tradición húngara, los caminantes navegarían por la ruta hacia Eger buscando los centelleantes techos de las cabañas sobre la colina Nagy-Eged, a las que llamaron las “estrellas de Eger”.
Esta mezcla celestial está compuesta por al menos 4 uvas blancas y al menos el 50% de la mezcla deben ser uvas nativas.
El vino es súper aromático, lleno de flores blancas y frutas tropicales. La tarta de piña, los cítricos y el lichi se mezclan con las almendras en la boca, complementadas con un final vigoroso y fresco.
Tokaj
Vinos principales: Tokaji (vinos blancos dulces), Furmint (vinos blancos secos)
Tokaj es el estándar de oro de las regiones vvinícolas húngaras. Es la región vinícola más famosa de Hungría,la más antigua del mundo, Patrimonio de la Humanidad de la Unesco y sede del primer vino de podredumbre noble del mundo: el dulce dorado Tokaji Aszú
Los ríos crean un microclima especial en la zona con altos niveles de humedad en el aire, compensado por el viento y la abundante luz solar. Esto crea condiciones óptimas para vinos botritizados.
Villány
Los mejores vinos: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Kékfrankos
Suelos: suelos volcánicos
Villány es una región cálida en el extremo sur de Hungría, famosa por sus vinos tintos. El clima submediterráneo es particularmente ideal para hacer vino, con veranos largos y calurosos e inviernos suaves. Los vinos aquí son de clase mundial, estructurados y elegantes, con buenos taninos y un equilibrio de frutas y tierra.
