Chile produce algunos de los mejores vinos del mundo, como Don Melchor o Seña, pero es la diversidad de estilos lo que realmente entusiasma a los amantes del vino, ayudado por la multitud de valles y tipos de suelo.
En esa región es tan común encontrar un buen Cabernet como el Pinot Noir, el Merlot o el Chardonnay de calidad, sin mencionar la tarjeta de presentación del país: Carménère.
Hemos resaltado algunas de las mejores selecciones probadas recientemente en el Shanghai Fine Wine Encounter de Decanter, donde Wines of Chile fue sede de la región principal, todos bebiendo bien ahora y la mayoría ofreciendo la promesa de más bodegas.
Concha y Toro, Marqués de Casa Concha, Valle del Limarí, 2016
El enólogo Marcelo Papa ofrece un estilo de Concha Chardonnay más magro y más rico en minerales al recoger a principios de marzo y el envejecimiento inteligente del roble en barricas francesas nuevas y usadas de tostado medio. Esto tiene un encantador paladar puro de nectarina y pera con un toque de anacardo.
Acidez crujiente y sedosa
Matetic, EQ Chardonnay, San Antonio, Chile, 2015
Como uno de los pioneros del clima frío en el Valle de San Antonio, Matetic continúa abriéndose camino en el Chardonnay chileno de primera clase. Esto no es una excepción, con una acidez fresca y picante y un melocotón dulce y frutas de hueso bien definidos, seguido de un final largo, seco y salino.
MontGras, Valle de Leyda, Amaral Sauvignon Blanc, 2016
Muy correcto, clima fresco Leyda Sauvignon Blanc, de ahí los aromáticos frescos a cítricos y hojas de grosella negra y buena acidez picante. También hay un poco de peso y textura madura y abundante en boca en el paladar medio, con algunas grosellas y cítricos bien juzgados junto con un toque de hierba.
Montes, Montes Folly, Valle de Colchagua, Chile, 2015
Tal factor sorpresa del Montes Folly 2015. Las uvas se cultivan en seco en un viñedo único excepcionalmente empinado en Colchagua, y esto nunca deja de impresionar. Es de color morado, de borde a centro, firmemente opaco.
Los aromas intensos de arándanos y moras se despliegan desde el cristal.
Casa Silva, Los Lingues, Micro Terroir Carmenere, 2011
Este es el resultado de la búsqueda exacta de la familia Silva para la expresión del terroir en su viñedo Los Lingues en Colchagua. Las microparcelas son parcelas cuidadosamente seleccionadas de la fruta del Carmenere, que proporcionan un caracter distintivo ahumado y especiado al vino.
Errazuriz, Don Maximiano Fundador Reserva, 2015
Si el 1984 fue un vino pre-Parker, esta es su encarnación ‘post-Parker’. El enólogo Francisco Baettig ha creado un Don Max 2015 súper fresco, bebible y elegante de lo que fue una cosecha más fresca. Posee frutas de cassis y moras de cereza muy delineadas con un toque de crema en el paladar medio.
