La regla número 1 del consumo de vino en estos días es que no hay reglas, y todos, desde los consumidores hasta los sommeliers y los productores, se están beneficiando de esta marea cambiante.
Los consumidores tienen el poder de beber a su antojo, los sommeliers para superar los límites cuando se trata de lo que están vertiendo, trayendo de todo, desde jerez hasta vino de naranja y cervezas agrias en forma regular; y los productores evolucionan a su manera a medida que aumenta la demanda y cambian las condiciones de crecimiento.
Pero ningún vino se ha beneficiado más de esta anarquía que el noble rosado.
El rosado, como género, ha alcanzado prominencia de una manera que nunca antes habíamos visto con ningún vino, es decir, porque hay un rosado para todos, para cualquier situación.
El espectro rosado abarca desde un tono terroso y salmón hasta agrio y refrescante hasta frutado y aromático, consolidando su lugar en cualquier mesa durante todo el año.
Esta versatilidad en el emparejamiento hace que el rosado sea un verdadero ícono. Incluso mucho después de que los viernes de verano lleguen a su fin, las toallas de playa y las mantas de picnic están empacadas para el año, y las líneas de bronceado comienzan a desvanecerse, el rosado tiene infinitas oportunidades.
Una extensión de salmón para el brunch es la excusa perfecta para sacar una botella de rosado cítrico de Côtes de Provence La Londe por la mañana, sin importar la época del año. Para la cena, una chuleta de ternera con costra de avellanas, servida junto con un rosado audazmente afrutado de Coteaux Varois en Provence, sería la estrella de cualquier cena, especialmente cuando las temperaturas comienzan a bajar.
Como el hogar indiscutible del vino rosado premium, Wines of Provence está haciendo su parte no solo para proporcionar algunos de los mejores vinos, sino también para proporcionar información creíble, actual y comprobada sobre la categoría de vinos rosados icónicos tan comentados en un esfuerzo por ir más allá de la cobertura moderna y profundizar en el núcleo de la industria.
Pero Wines of Provence no es el único lugar donde encontrarás el rosado como la estrella del espectáculo. Los sommeliers están poniendo el rosado en el centro de atención y en las gafas de los consumidores como nunca antes.
