Los grandes conocedores del vino estarán de acuerdo conmigo en que, a veces pasamos tiempo buscando los mejores sabores en vinos o países con tradiciones vinícolas muy antiguas, y dejamos a un lado productos que en ocasiones son sorprendentes, como el caso del vino griego.
Todo mundo habla de las maravillas de los vinos Españoles, Franceses y Argentinos…pero ¿qué hay del vino griego?
Precio
Es relativamente barato, especialmente en Grecia. Podrán comprar vino griego de muy buena calidad en Grecia por alrededor de diez euros o incluso menos.
Autenticidad
El vino griego es único. Sí, se usan algunos variedades comunes como Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet y Syrah, pero a menudo se mezclan con las variedades locales como Assyrtiko, Vidiano, Moschofilero y Savatiano en los blancos y Xinomavro, Agiorgitiko, Kotsifali y Avgoustiatis en tintos.
Islas productoras de vino
La hermosa isla de Santorini es un paraíso para los arqueólogos del vino. Assyrtiko viene de esta región y representa el 70% de la producción de vino de la isla, pero hay variedades entre el 30% restante que todavía no están clasificados formalmente.
Luego está la gran isla de Creta con numerosas variedades locales en oferta, como Thrapsathiri, Plyto, Vilana y Mandilari. Y luego está Robola y Mavrodaphne en la isla de Cefalonia.
Assyrtiko es la estrella
Aunque se produce en otras partes de Grecia, Assyrtiko de Santorini es la especialidad. Es un vino de postre sensacional que es tan digno de envejecer como las versiones secas.
Barricas
A veces se usan barricas de acacia en lugar de roble. Estos barriles imparten sus propios y únicos caracteres florales y aromáticos sin los tostados caracteres de vainilla que dan los barriles de roble.
La Comida y el vino
La comida griega es deliciosa y el vino griego es su combinación perfecta. Por ejemplo, el Assyrtiko es un vino de mariscos, pero también se lleva extremadamente bien con el cordero, especialmente si ha sido rociado con limón.
El Viognier, es un gran vino para acompañar con pollo o cerdo. Agiorgitiko, un rojo con taninos suaves, sería bueno con platos de carne más ligeros y el Xinomavro es para carnes rojas con sabores fuertes.
Nombres poco comunes
Las variedades de uva griegas no son las más fáciles de pronunciar. Piensen en el vino como una exploración y una experiencia.
