Si eres amante del vino y has asistido a lugares donde lo venden o a catas, seguramente has escuchado sobre la figura del sommelier. Este experto es una pieza clave en la experiencia de probar vinos distintos pero, ¿sabes qué hace un sommelier realmente? Aquí aclaramos todas tus dudas sobre este importante personaje y todo lo que le debemos los amantes del vino.
El sommelier en una cata
El sommelier es un experto que se encarga de controlar los vinos disponibles en la cata, ya sea consiguiéndolos o seleccionándolos para otorgar la mejor experiencia posible a los asistentes. También es el encargado de saber cuáles son las condiciones ideales para cada vino y lograr que estas condiciones se den para que el servicio sea el mejor: desde la temperatura empleada, la manera de servirlo y la selección de las copas adecuadas.
El servicio al cliente
Otro de los trabajos clave del sommelier es asesorar a las personas que probarán los vinos, resolver todas sus dudas y, de alguna manera, traducir su conocimiento de manera que sea accesible para ellos.
Qué debe saber un sommelier
Un sommelier debe conocer los procesos de producción de todos los vinos que sirva, así como de la experiencia de los sentidos que entra en juego cuando se realizan catas. También conocerá los vinos disponibles en el lugar donde trabaja, sus maridajes adecuados y las recomendaciones para su consumo. En resumen, es un guía para que tu experiencia como vinícola sea la mejor posible cada vez.
