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Las especificaciones de una cava, todo lo que tienes que saber

Como buen amante de los vinos seguramente alguna vez te has preguntado ¿En qué consisten las cualidades específicas de debe de tener una cava? Es por ello que a continuación te presentó algunas determinantes indispensables para poder crear un espacio idóneo para el almacenamiento optimo de miles de botellas de vino ya sea tinto, blanco, espumoso, rosado, jóven, ligero, seco, dulce, etc.

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Las primeras de dichas cualidades son el lugar, el tamaño y la ubicación, en cuanto al lugar se recomienda, que se cuente con un área que se adecue a la cantidad de botellas que se guardarán pero en general debe de ser un espacio mediano, no demasiado grande porque se complica el proceso de control del ambiente y tampoco pequeño porque dificulta el flujo de aire y genera desorden.

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Por otra parte, la ubicación es esencial para el almacenamiento del vino, la cava debe estar preferentemente debajo del suelo, aislada de fuerte ráfagas de viento y del rayo del sol directo, así mismo debe estar alejada de zonas con vibraciones para evitar el movimiento de las botellas dentro de los estantes.

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La temperatura es otro de los aspectos indispensables en los que se debe poner especial cuidado dentro de una cava, se dice que el rango ideal de esta es de 12 a 15 grados centígrados, debido a que el calor puede estropear la composición del vino y el frío puede detener la evolución de los mismos.

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Finalmente en cuanto a la humedad podemos decir que esta tendrá que mantenerse en un porcentaje del 70 al 75%, ya que menos puede generar que el corcho se seque por completo y el vino se filtre, así mismo también se debe evitar un exceso de esta condición pues puede generar hongos y otros microorganismos en la bebida.

¿Qué te parecen estas especificaciones?



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