El aroma es una de las características clave del vino. Uno puede saber mucho de un vino, sus componentes y sus orígenes gracias a su aroma. Es por esto que los catadores de vino o en realidad cualquier amante de esta bebida debe tener sus sentidos muy desarrollados para poder percibir los distintos estímulos que vienen del vino. Aquí te contamos un poco más sobre la importancia del aroma en el vino.
Con el sabor no es suficiente
La lengua humana está limitada a los sabores primarios: lo amargo,, salado, ácido, dulce y picante. El amplio rango de sabores y notas que componen la riqueza de un vino, lo frutal, terroso, floral, herbal, mineral, o rústico de un vino pueden ser percibidos mucho más acertadamente gracias al sentido del olfato. El sabor no es suficiente para experimentar un vino en todo su esplendor, es por esto que los catadores perciben primero el aroma del vino que van a probar.
Cómo catalogar los aromas
El aroma puede ser catalogado como agradable o no agradable (este último, el que a veces indica que hay fallas en la preparación del vino. Mientras tu experiencia sea mayor, podrás distinguir mucho más los matices en el aroma de cada vino. Poco a poco podrás conocer más al respecto y así ampliar tu gama de experiencia y apreciación de esta deliciosa bebida. Conocer los vinos a profundidad es básico para poder juzgarlos de la manera adecuada y distinguir las sutiles diferencias entre cada vino que pruebes.
