Cultura del Vino
Los mejores regalos para los amantes del vino que puedes hacer en navidad
Si bien una botella de Cabernet puede ser el regalo clásico para los obsesionados con el vino, recibir otra botella para la colección puede ser un poco aburrido. En cambio, este año sorprendan a sus
El Terroir y los humanos ¿una combinación valiosa?
Terroir es el conjunto de condiciones ambientales que forman el “alma” de un estilo de vino. ¿Hay un componente humano en el Terroir? Una escuela de pensamiento afirma que cualquier intervención humana (entrenamiento de la
Las variedades de uva nobles en los vinos
Hay cientos de variedades de uva cultivadas en todo el mundo, algunas de las cuales son mejores para la vinificación que otras. Los seres humanos han estado elaborando y bebiendo vino durante miles de años
Los mejores vinos mexicanos
El trabajo de las bodegas mexicanas es cada día mejor; de Querétaro, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Sonora, Coahuila, Chihuahua, Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Puebla y Baja California surgen increíbles uvas para producir deliciosos y excepcionales
En la etiqueta dice “Contiene sulfitos” ¿Qué es?
Sulfitos naturales frente a sulfitos añadidos Hay dos tipos de sulfitos, también conocidos como dióxido de azufre: naturales y agregados. Los sulfitos naturales son solo eso, compuestos totalmente naturales producidos durante la fermentación; no existen
Por que el vino y la luz del sol no combinan
¿Tiene efecto la luz solar en el vino? ¿Sabías que la exposición directa a la luz solar puede convertir una maravillosa botella de vino en una basura desagradable? Este desafortunado fenómeno es un golpe ligero.
¿Qué vinos son mejores para tu salud y por qué?
Los vinos son deliciosos, pero no nos confundamos y pensemos que es una bebida saludable. Puede ser parte de una dieta y un estilo de vida bien equilibrados. Si su plan es convivir con varios
Modelos ecológicos en el mundo del vino
El riego, los aerosoles y la protección contra las heladas (que se utilizan en la elaboración del vino) requieren mucha agua, y el desperdicio de agua es solo el comienzo de las ineficiencias que arruinan
Vino “Cempasúchil”, edición especial de Viñedos La Redonda
En conmemoración a la tradición mexicana de la celebración del Día de Muertos, La Redonda lanza la etiqueta “Cempasúchil”, la cuál es la encargada de vestir el vino Tinto Rubí, y que tiene plasmada en
¿Qué es la mineralidad en los vinos?
Esto es especialmente cierto para los vinos blancos secos, y puede parecer una nota pedernal o incluso un toque de petricor, que es el olor de una lluvia cálida que ha caído sobre suelo seco
¿Qué información contiene la etiqueta de vino?
La etiqueta del vino representa su mejor carta de presentación. La etiqueta debe incluir datos de interés como la procedencia del vino, quien lo produce, con que variedad de uva está elaborada, grado alcohólico, la
Los 5 blogs de vinos que debes seguir
Ya sea para informarnos sobre asuntos relacionados con el vino o para relacionarnos mejor con los términos de la industria, siempre hay un blog adecuado para todos. Hemos reunido una lista de blogs de vinos
¿A qué le llamamos “Denominación de origen”?
Por lo que se refiere a los viñedos, las Denominaciones de Origen delimitan una zona de producción específica y establecen qué variedades de viñedo están autorizadas en cada Denominación, además de regular las prácticas de
Las condecoraciones más importantes en el mundo del vino
Pero al igual que hay snobs de películas que no pueden ver una película sin señalar sus defectos cada tres segundos, también hay personas que parecen incapaces de disfrutar de una copa de vino sin
Vamos a decantar un vino
¿Qué es decantar el vino? Decantar vino significa verter lentamente el vino de su botella en un recipiente diferente, sin alterar el sedimento del fondo. El vino a menudo se decanta en un recipiente de
Falso: todos los vinos entre más se conserven mejores son
Si bien podemos pasar el tiempo babeando sobre bodegas más grandes y pensando en lo increíble que sería beber vino que tiene diez, veinte e incluso treinta años, casi el 98% de todo el vino
Las mejores aplicaciones para amantes de los vinos
El mundo del vino puede parecer misterioso, intimidante e impenetrable, pero no tiene por qué serlo. Ya sea que estén buscando el vino adecuado para servir con una comida navideña, tratando de decidir si un
¿Los millennials están interesados en el vino?
Pero independientemente de lo que crean sobre los millennials, una cosa es segura: están cambiando la forma en que funcionan las cosas. Y en ningún área esto es más cierto que la cultura del vino.
¿Cómo almacenar el vino en casa?
Cuando se conservan correctamente, el vino puede durar décadas, incluso siglos, aumentando en valor y calidad. Pero un mal almacenamiento puede estropear incluso los mejores vinos del mundo. Almacenen el vino a la temperatura adecuada
¿Cuál es el vino biodinámico?
Aquí es cuando la tierra se ve como parte del planeta y el sistema solar, y el viñedo no se ve como un pedazo de tierra aislado, diseñado con el único propósito de cultivar uvas.
Conociendo uvas de vino tinto extrañas
Hay miles de variedades de vino, la mayoría de las cuales existen solo en microclimas específicos. A pesar de lo raros que son estos vinos varietales, están al alcance de la mano. ¿Suena como una
Domina el arte de los vinos clásicos
Conocer estos vinos mejorará enormemente las habilidades de cata a ciegas. ¿Qué son los vinos clásicos? Los vinos clásicos tipifican un estilo o categoría de vino. Para los fanáticos de la semántica, siguen la teoría
¿Por qué el vino suele ser caro?
Y, ¿Es mejor un vino más caro? El costo de las uvas de vino Las uvas son uno de los varios costos que implica la producción de una botella de vino. Esto es lo que
El envejecimiento de los vinos tintos
Los rasgos naturales de acidez y tanino de un vino crean una especie de pasarela que le permite evolucionar e incluso mejorar con el tiempo. Es por eso que algunos vinos varietales saben mejor cuando
Tips que les harán parecer expertos en vinos
Estos consejos sobre vinos cubren algunos de los aspectos más extraños del lenguaje y la etiqueta utilizados por los conocedores del vino. “Interesante” No entren en pánico: simplemente hagan girar su vino, huelan y luego
Los vinos ideales para el otoño
Es comprensible que en esta época y bajo la situación que estamos viviendo necesitemos un poco de comodidad en forma de vino. Si bien no estamos del todo listos para que el Cabernet Sauvignon, Sagrantino
Selección de un buen vino por menos de $250 pesos
Seamos realistas: nunca es un mal momento para el vino. Una copa de vino (o dos … o tres …) es un accesorio imprescindible en cualquier noche de chicas, una cita o noche de Netflix
¿Qué beber cuando no beben alcohol?
Hay muchas razones para no beber; es posible que no les guste el sabor, estén en un buen estado de salud, estén embarazadas o amamantando, tengan una condición de salud que empeore por la ingesta
¿Qué vino tomar para sentirnos de vacaciones estando en casa?
Si están dando vueltas por la casa esta temporada, dejen que nuestras botellas escapistas inspiren sus elecciones para aprovechar al máximo una estancia en casa. El aroma a regaliz de Pastis nos llevará a visitar
Defectos del vino que en realidad pueden ser muy buenos
Esta puede ser una búsqueda complicada, ya que no encontramos a menudo ejemplos de varios defectos en el vino. Después de todo, cada persona tiene un umbral de percepción natural diferente. En el vino hay
¿Qué significa el término “carnoso” en el vino?
Un vino tinto carnoso generalmente significa una de dos cosas. Puede referirse al aroma y sabor de la carne y técnicas de cocción relacionadas, desde tocino hasta bistec ensangrentado o simplemente puede significar un vino
Conociendo los aromas, primario, secundarios y terciarios en el vino
Los vinos más jóvenes muestran sabores y aromas de frutas primarias. Estos incluyen frutos negros, rojos y secos en vinos tintos. En el caso de los vinos blancos, pueden ofrecer aromas y sabores de manzanas
Los Rosé que jamás imaginaste que serían buenos
El valor y la versatilidad del rosado radica en su amplia gama de variedades y estilos: desde los ligeros y cítricos hasta los más con cuerpo. No lo sabían, pero estos vinos rosados pueden ser
¿Qué es la maceración carbónica en los vinos?
Solo el sonido evoca imágenes de científicos locos y superhéroes de ciencia ficción. A pesar de su nombre de alta tecnología, la maceración carbónica, o simplemente “carbónica” (carbo si eres francés, o cab mac si
El surgimiento de la uva Blaufränkisch
El sufijo –fränkisch data de la Alta Edad Media y se usó en países donde se hablaba alemán para designar una familia de uvas de vino consideradas superiores, promulgado por Carlomagno, rey de los francos.
¿De dónde proviene realmente el vino?
Pero un grupo creciente de enólogos de Medio Oriente, Asia Occidental y Europa del Este están ansiosos por recordar que representan las regiones productoras de vino más antiguas del mundo y que están elaborando vinos
Formas de conservar un vino
¿Cómo se mantiene fresco el resto? Depende del tipo de vino que tengan abierto. Las botellas bien envejecidas de la bodega son una historia diferente al tinto del supermercado. Estos trucos y consejos los ayudarán
Hablemos de las uvas híbridas
La mayoría de los vinos que disfrutamos hoy se producen a partir de Vitis vinifera, la especie de vid europea responsable de uvas conocidas como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. Las uvas híbridas,
Conoce el fenómeno climático que produce vinos con acidez eléctrica
El análisis de vientos extraños, nieblas funky y otras efímeras esotéricas generalmente se limita a los márgenes del mundo del vino, pero algunos términos logran entrar en el léxico de los humanos normales amantes del
Hablando del vino naranja
Poseen los sabores de las variedades blancas con la textura y los taninos comunes al vino tinto. Es el resultado después de que las pieles de uva se fermentan con el jugo prensado. Las pieles
Cubrebocas para todos por Viñedos La Redonda
Debido a la contingencia sanitaria que se está viviendo en el mundo, La Redonda une esfuerzos para evitar la propagación del virus COVID-19, mediante la iniciativa de la etiqueta llamada #CubrebocasParaTodos. Esta iniciativa consiste en
Los secretos de la fermentación con el racimo de uvas completo
¿Qué es la fermentación en racimo completo? Todo el racimo se refiere a hacer vino con racimos enteros de uvas, incluidos sus tallos. (Normalmente, las uvas entran en una máquina despalilladora antes de fermentar). Lo
Los mejores sustitutos de un Sauvignon Blanc
¿Recuerdan la primera vez que el intenso aroma de un Sauvignon Blanc les golpeó en la cara? Cuando se trata de encontrar una alternativa al Sauvignon Blanc, primero debesn pensar en lo que a la
El vino visto desde una perspectiva social
Los rituales sociales, ya sean formales o informales, juegan un papel importante en la salud y el bienestar. Inspirado por la filosofía epicúrea, el médico Hipócrates abogó por un enfoque holístico de la salud en
El mejor Cabernet Sauvignon del mundo es mexicano
¿Buscan el mejor Cabernet Sauvignon del mundo? Lo encontrarán en Coahuila, México, en Vinos Don Leo en Parras de La Fuente. Este año, el Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2013 de la bodega obtuvo el primer
¿Sabes como identificar los aromas de los vinos?
Detrás de esos innumerables sabores que olfateamos hay una molécula. Entra en la nariz, impacta en los receptores olfativos y genera una señal en el cerebro. Estas moléculas son pequeños grupos de átomos de carbono
Diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo
¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un “mundo” a otro? ¿Y qué es el vino del “mundo antiguo”? Nuevo Mundo vs Viejo Mundo: ¿Cuál es la diferencia? A grandes
¿Cuáles son los fermentadores de huevos de hormigón?
Tal vez hayan visto uno de estos objetos de aspecto voluminoso y pensaron: ¿Qué diablos es eso? ¿Quién puso el primer huevo de hormigón? Ni nuevos ni una tendencia, los fermentadores en forma de huevo
¿Cuáles son las categorías que un sommelier puede alcanzar?
¿Por dónde empiezan cuando miran una gran lista de vinos, o una donde los vinos que reconocen no son vinos que quieren beber? Fácil… preguntan por el sommelier. Ellos saben qué vinos tiene un restaurante
Conoce cuál es el potencial del Cabernet Sauvignon al momento de envejecer
Aunque la mayoría de los vinos están destinados a ser consumidos dentro de un par de años después de la compra, un pequeño porcentaje se beneficia de años de envejecimiento en botella, un proceso que
Vinos de Bordeaux que no puedes dejar de probar
Ya sea que se estén buscando un vino para una celebración o simplemente un buen vino, no busquen más que un Bordeaux. Bordeaux es el distrito de vinos finos más grande del mundo. Su producción,