Una de las uvas blancas más populares, Chardonnay se originó en la región de Borgoña en Francia y Pinot Blanc también. Este último, sin embargo, ha encontrado su nuevo hogar en Alsacia, plantado ampliamente en la región.
Aunque muchos expertos encuentran grandes similitudes entre los dos, hay varias características que distinguen a Chardonnay y Pinot Blanc.
Uvas
La Chardonnay, una variedad de maduración temprana, adquiere un color verde dorado al madurar. Por otro lado, la uva Pinot Blanc generalmente alcanza un hermoso color verde hierba con buena acidez.
Producción en todo el mundo
El primero ha ganado más popularidad en todo el mundo con los mejores ejemplos provenientes de la región de Borgoña de Francia y California. Además, países como Australia, Italia, Nueva Zelanda y Sudáfrica están produciendo vinos Chardonnay de calidad. Su fama se debe a la naturaleza adaptable y flexible, lo que hace que esta variedad sea una elección de muchos enólogos.
Por otro lado, el Pinot Blanc, menos popular, se cultiva ampliamente en la región vinícola de Alsacia y también en partes de Italia, Alemania y Austria. También se cosecha en Australia y Nueva Zelanda, pero en una escala bastante pequeña.
Características
Chardonnay es como el lienzo en blanco de un enólogo que se puede producir en varios estilos. Mientras que el envejecimiento en roble produce aromas y sabores complejos, MLF agrega notas mantecosas a la bebida. Por esta razón, la uva a menudo se denomina variedad plástica de uva o vino del enólogo. Se dice que tiene un sabor neutro, de lo contrario, puede revelar frutas tropicales, fruta de hueso, cítricos y manzanas.
Al igual que Chard, Pinot Blanc permite que un enólogo juegue, lo que da como resultado características distintas según el estilo. Sin embargo, el varietal puede revelar un cuerpo de medio a completo con buena acidez y sabores de manzanas y almendras.
Influencia del roble
Los vinos Chardonnay a menudo se asocian con sabores mantecosos y complejos. Estos son el resultado de MLF y el envejecimiento del roble, que es bastante inusual para el vino blanco. Pinot Blanc, otra variedad blanca, como otras, generalmente no tiene edad de roble, sin embargo, tiene el potencial de hacerlo. Esto es lo que hace que los expertos afirmen similitudes entre los dos.
