El Cabernet Sauvignon es uno de los vinos más conocidos alrededor del mundo y más consumidos por los vinícolas. Los sabores y aromas del Cabernet Sauvignon incluyen la vainilla y frutos rojos que lo convierten en un vino muy amable. Te contamos aquí sobre las características del Cabernet para que sepas apreciarlas la próxima vez que lo consumas.
Características generales
El Cabernet Sauvignon tiene un alto nivel de alcohol y taninos fuertes. Los taninos hacen que sea mucho más fácil dejar que el vino envejezca dignamente durante muchas décadas. Es una de las uvas más jóvenes que existen, y se dan con facilidad en muchas zonas del mundo. Es un vino con cuerpo medio, pero mucha presencia.
La edad del Cabernet Sauvignon
Una de las características más importantes del Cabernet Sauvignon es su habilidad para envejecer muy bien. Se puede almacenar durante décadas y su sabor se convierte en algo increíble con el tiempo. Los taninos se vuelven más sutiles con el tiempo y sus sabores se intensifican y desarrollan de manera impresionante. Existen incluso algunos vinos que son planeados para ser almacenados y bebidos hasta un par de años después de su producción.
Maridaje
El Cabernet Sauvignon se lleva de maravilla con las carnes asadas, salasas cremosas o salsas con mantequilla. Es un vino que se lleva a la perfección con la comida italiana, así como con los quesos (en especial el queso azul, o los quesos cheddar y gouda añejos). Pruébalos con estas opciones y verás qué tal.
