Todos sabemos que algunas de las mejores conversaciones comienzan frente a una copa de vino. ¿Pero es posible hablar de vino con éxito? Quizás el primer paso sea preguntarse ¿qué constituye el vino? Sin embargo, estas preguntas revelan la naturaleza resbaladiza del vino. Nuestros gustos y el placer que otorga el vino están profundamente…
Lo cierto es que es hora del vino mexicano, especialmente los productos que provienen de la región de Baja California, donde el clima mediterráneo es ideal para variedades raras en California, Barbera, Tempranillo y Chenin Blanc, y estos vinos están ganando reconocimiento en todo el mundo. El productor más grande de la región, L.A.…
Desde los venerados terruños del Viejo Mundo como Borgoña en Francia hasta los climas extremos de las regiones del Nuevo Mundo como Mendoza en Argentina; desde los suelos volcánicos de Sicilia, Italia, hasta los climas fríos de Tasmania, Australia, e incluso regiones emergentes como la prefectura de Yamanashi en Japón. ¿Por qué combinamos comida y…