La sequía y el aumento de la temperatura media han alterado los procesos de maduración de la uva y la producción del vino. Las principales bodegas están adaptando sus cultivos y buscan variedades resistentes en un escenario cada vez más cambiante. Cada vez se están plantando más viñedos a alturas que superan los mil…
El vino era bueno, pero la cena terminó y solo queda un poco en la botella.
¿Qué pueden hacer con eso? Quédenselo y no lo tiren, incluso un poco de vino hace cosas mágicas a su cocina.
Hoy les mostramos maneras de obtener más vida de un poco de vino sobrante que los hará mucho…
La mayor parte de la dulzura en el vino proviene de los azúcares naturales de la uva que sobran después de que se haya detenido la fermentación. La gente del vino se refiere a él como "azúcar residual", o RS para abreviar. Los vinos sin dulzura se denominan vinos secos.
El conocimiento común es que…
Francia está llena de regiones vitivinícolas únicas y emocionantes. El área que exploraremos hoy es un área pequeña que tiene un gran impacto: Châteauneuf du Pape. El nuevo castillo del Papa, como se traduce literalmente, es una de las regiones más prestigiosas del sur de Francia.
En 1308, la iglesia católica romana trasladó su sede…
Los vinos de la parte Sur de África están ganando popularidad rápidamente debido a una variedad de factores: su asequibilidad, su estilo único y su accesibilidad por nombrar algunas.
Sin embargo, los vinos de África tienen una rica historia que se remonta a la década de 1600, por lo que no es de extrañar que…
Prácticamente todas las regiones del mundo imprimen al menos un legado duradero en el panorama culinario mundial, y Turín dio a luz algo más dulce: el Vermouth.
El vino aromatizado, que ahora se produce y se disfruta en todas partes desde América hasta Asia, puede rastrear su modelo básico hacia 1786. Más de dos siglos…