La vinificación es un proceso largo y exigente que requiere meses o incluso años de paciencia. Después de pasar todo ese tiempo con su vino, siempre es decepcionante ver que se niega a aclararse. O peor aún, formar una neblina después de que haya sido lo suficientemente clara para embotellar. Los vinos de frutas…
Hay miles de variedades de vino, la mayoría de las cuales existen solo en microclimas específicos. A pesar de lo raros que son estos vinos varietales, están al alcance de la mano. ¿Suena como una oportunidad para algunos deliciosos descubrimientos? Como dato curioso, si probaras una nueva variedad de vino cada semana, les llevaría…
Conocer estos vinos mejorará enormemente las habilidades de cata a ciegas. ¿Qué son los vinos clásicos? Los vinos clásicos tipifican un estilo o categoría de vino. Para los fanáticos de la semántica, siguen la teoría del prototipo, al ser ejemplos prototípicos de un tipo particular de vino. Por ejemplo, las mezclas tintas a base de…
Y, ¿Es mejor un vino más caro? El costo de las uvas de vino Las uvas son uno de los varios costos que implica la producción de una botella de vino. Esto es lo que aprendí: Existe una variación sustancial de precios entre las diferentes variedades de uva. (Merlot ofrece un valor excelente). El…
Se ven y saben igual que los vinos convencionales, la diferencia es que son mejores para la tierra y para nuestro organismo. Se ven, saben y cuestan lo mismo que otros vinos Uno de los mayores conceptos erróneos sobre los vinos elaborados con uvas orgánicas es que no saben tan bien como los vinos convencionales,…
Los rasgos naturales de acidez y tanino de un vino crean una especie de pasarela que le permite evolucionar e incluso mejorar con el tiempo. Es por eso que algunos vinos varietales saben mejor cuando son un poco más viejos que otros, y viceversa. Tabla de envejecimiento del vino tinto Por ejemplo, tomen una uva…