Hay cientos de variedades de uva cultivadas en todo el mundo, algunas de las cuales son mejores para la vinificación que otras. Los seres humanos han estado elaborando y bebiendo vino durante miles de años y durante este tiempo han identificado las variedades que producen constantemente los mejores vinos. Las seis uvas nobles históricas…
Las uvas se han cultivado en el país durante miles de años, un comercio que comenzó en el Medio Oriente en áreas como Israel, Chipre, Egipto, Irán y Turquía, por nombrar algunos. Las uvas de vino son más pequeñas que las de mesa y tienen muchas semillas; eso no significa que no puedan disfrutarlas…
Hay miles de variedades de vino, la mayoría de las cuales existen solo en microclimas específicos. A pesar de lo raros que son estos vinos varietales, están al alcance de la mano. ¿Suena como una oportunidad para algunos deliciosos descubrimientos? Como dato curioso, si probaras una nueva variedad de vino cada semana, les llevaría…
¿Qué es la fermentación en racimo completo? Todo el racimo se refiere a hacer vino con racimos enteros de uvas, incluidos sus tallos. (Normalmente, las uvas entran en una máquina despalilladora antes de fermentar). Lo que podría sorprenderle es que el vino se hizo de esta manera durante siglos; antes de que se inventaran las…
El secreto para hacer un buen Pinot Noir es que todo se trata de equilibrio. Demasiado calor hará hervir terriblemente las uvas de piel delgada, y la lluvia intensa sin drenaje fomenta el moho, o peor las uvas grasas y sin sabor. Pero con el nivel justo de luz solar, frescura y drenaje del…
El Valle de Ahr es una de esas regiones vinícolas de las que nunca oirán a menos que excaven.
De cualquier manera, el valle del río Ahr es un punto clave de Pinot Noir.
Entrar en el Ahr y descubrir que es una de las regiones más pequeñas de Alemania es un shock. Está rodeado por…