maridaje – Página 13 – Soy Vinícola

SI MÓN: oásis de vinos mexicanos

CULTURA DEL VINO29 junio, 2018222Views 0Likes 0Comments

SI Mon uno de los secretos mejor guardados de la CDMX, es de esos lugares que no le quieres compartir a nadie pero es tan bueno que no te lo puedes quedar solo para ti. Este increíble concepto sale de la mente del chef César Margain, desde que entras al lugar su diseño rústico, luces tenues…

Cómo catar un vino paso a paso

CULTURA DEL VINO26 junio, 2018509Views 0Likes 0Comments

Cómo catar un vino, paso a paso, claro, sencillo y para novatos, y siempre con una máxima en mente: disfrutar del vino. Se cree que el conocimiento del vino es algo reservado para grandes expertos o sumilleres, la realidad es que no es así, cualquiera puede disfrutar y a su vez analizar las sensaciones que…

Vino de hielo… la magia del frío

Vinos22 junio, 2018239Views 0Likes 0Comments

Se elabora a partir de uvas congeladas, proporcionando un mosto de alto contenido en azúcar, donde se combinan intensamente los sabores concentrados puros de fruta con altos niveles de acidez. Este singular vino tiene su origen en el norte de Baviera, Alemania. Y se descubrió por accidente. En 1794 los viticultores fueron sorprendidos por una helada antes…

La ciencia ayuda a encontrar el maridaje perfecto.

Maridaje19 junio, 2018407Views 0Likes 0Comments

Científicos japoneses han conseguido la primera explicación científica para una de las reglas más conocidas para el maridaje entre vino y comida: "Vino tinto con carne roja, vino blanco con pescado". Un equipo de investigadores japoneses ha encontrado la primera explicación científica para esta regla básica del maridaje. Takayuki Tamura y sus colegas de la Mercian…

¿Cuál es el país que mas vino consume?

CULTURA DEL VINO12 junio, 2018274Views 0Likes 0Comments

El estado que encabeza la lista del informe del Wine Institute de California es El Vaticano, con un consumo de 74 litros por cabeza. La cifra convierte a este país en el punto de la tierra donde más se consume vino, de acuerdo a las estadística. Más allá de las hipótesis, los números hablan por sí…

Cuál es la nueva región vinícola en EU para visitar

Añadas y rutas en el mundo16 mayo, 2018182Views 0Likes 0Comments

Las fronteras de Snake River Valley están comenzando a atraer a los enólogos, ya que se convirtió en una región vinícola de manera oficial a partir del 2007, que abarca partes de Oregon e Idaho. A más de 12,000km con 1,800 acres bajo vid y el doble de eso dentro de unos años; el valle…

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