Sulfitos naturales frente a sulfitos añadidos Hay dos tipos de sulfitos, también conocidos como dióxido de azufre: naturales y agregados. Los sulfitos naturales son solo eso, compuestos totalmente naturales producidos durante la fermentación; no existen vinos sin sulfitos. Los sulfitos también son un conservante, pero el proceso de fermentación no produce suficientes sulfitos para…