Una de las variedades más plantadas del mundo, la acelga se arraiga en viñedos con impresionantes vistas desde Australia a Italia. Para ayudarlos a transportarse mientras beben, hablaremos de algunas de las regiones de cultivo de Chardonnay más hermosas del mundo. Champaña, Francia Es casi una lástima que los vinos de Champagne sean tan…
En un año marcado por la plaga y los incendios forestales, una botella clásica de Napa Valley Cabernet Sauvignon es el regalo ideal para cualquier amante del vino. Después de haber sobrevivido a un terremoto en 2014 y a incendios forestales devastadores en 2017 y 2020, Napa Valley simboliza la resiliencia, un rayo de esperanza…
Pero un grupo creciente de enólogos de Medio Oriente, Asia Occidental y Europa del Este están ansiosos por recordar que representan las regiones productoras de vino más antiguas del mundo y que están elaborando vinos como ningún otro lugar del mundo. Si bien es difícil precisar dónde se hizo la primera bebida de uva…
¿Recuerdan la primera vez que el intenso aroma de un Sauvignon Blanc les golpeó en la cara? Cuando se trata de encontrar una alternativa al Sauvignon Blanc, primero debesn pensar en lo que a la gente le encanta de este tipo de vino: Acidez El ácido es la clave de lo que hace que…
El secreto para hacer un buen Pinot Noir es que todo se trata de equilibrio. Demasiado calor hará hervir terriblemente las uvas de piel delgada, y la lluvia intensa sin drenaje fomenta el moho, o peor las uvas grasas y sin sabor. Pero con el nivel justo de luz solar, frescura y drenaje del…
¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un "mundo" a otro? ¿Y qué es el vino del "mundo antiguo"? Nuevo Mundo vs Viejo Mundo: ¿Cuál es la diferencia? A grandes rasgos, se trata de donde se originaron las tradiciones vinícolas modernas. Más allá de esto, un par de otros factores…