La industria del vino de México es la más antigua de América del Norte con extraordinarias rutas vinícolas y quizás la de la que menos se habla, ya que está eclipsada por el cercano Valle de Napa.
De hecho, hay varias regiones en todo el país que producen vino (y brandy) de primera calidad y numerosos viñedos que ayudarán a dar rienda suelta a su enófilo interior. Recuerden, no todo es El Valle de Guadalupe, si bien es una de las zonas vinícolas más importantes, existen otras de la misma importancia alrededor de la república.
Bodega Dos Búhos, San Miguel de Allende, Guanajuato
San Miguel de Allende es conocido por ser uno de los pueblos más bellos de México, así como un refugio para expatriados estadounidenses y canadienses. Se podría decir que esto tiene algo que ver con la pujante industria del vino en la zona, aunque muy pocas personas fuera del país lo conocen.
Bodega Dos Búhos, con su selección de vinos orgánicos, destacada colección de arte y casa del búho, es sin duda el viñedo para visitar en Guanajuato.
Casa Madero, Parras, Coahuila
Moviéndose hacia el norte, a la región de Parras de Coahuila, encontrará una de las áreas productoras de vino más grandes y mejores de México. Aquí también puede visitar la bodega más antigua de América, Casa Madero, fundada en 1597, y degustar su selección de vinos que van desde tintos como Shiraz y Malbec hasta blancos como Chardonnay y Chenin Blanc.
Este espectacular viñedo también tiene un estado orgánico totalmente certificado y una pintoresca hacienda si desea pasar la noche.
Finca Sala Vivé (Freixenet), Ezequiel Montes, Querétaro
El viñedo más conocido de Querétaro es fácilmente Finca Sala Vivé, que quizás se conoce más comúnmente simplemente como Freixenet en referencia a la marca de vino que se produce allí.
Como parte de la ruta del vino y el queso de la región, y está ubicado a las afueras del popular pueblo mágico Tequisquiapan, no es exactamente una joya escondida, pero es un lugar bien organizado y pintoresco que ofrece recorridos por los terrenos y la opción de cenar en la bodega.
Finca La Carrodilla, Ensenada, Baja California
Nuestra primera opción de viñedos en Baja California, la más famosa de todas las regiones productoras de vino de México, es Finca La Carrodilla en el popular Valle de Guadalupe.
Conocido por elaborar vinos orgánicos artesanales y certificados, también se dedica a la sostenibilidad en cada paso de sus operaciones, desde el reciclaje de agua hasta el uso de paneles solares.
Pequeña pero perfectamente formada, Finca La Carrodilla sería un gran lugar para un día romántico o una cena y una copa con amigos.
Bodega Rivero González, Parras, Coahuila
Regresamos a Parras por Bodega Rivero González en Coahuila. Orgulloso de contribuir a la gran, aunque infravalorada, tradición del vino mexicano, este agradable viñedo ofrece visitas guiadas a las viñas y catas de vino en las bóvedas, pero deberá hacer una reserva.
Sin embargo, si están interesadso en un evento de vinos más organizado, prueben y diríjanse allí para el Festival del Vino anual de Cosecha Mágica que se lleva a cabo en agosto y disfrute de sus rosados y mezclas experimentales.
Adobe Guadalupe, Ensenada, Baja California
En el Valle de Guadalupe, Ensenada, definitivamente debe visitar Adobe Guadalupe, uno de los viñedos más antiguos y exitosos de la región que tiene todas las bases cubiertas. Producen numerosos vinos, desde los clásicos como Cabernet Sauvignon hasta Merlot hasta varietales menos conocidos como Nebbiolo y Mourvedre, todos los cuales se pueden disfrutar en la bodega, boutique o restaurante al aire libre.
La Redonda, Ezequiel Montes, Querétaro
El segundo mejor viñedo de Querétaro, La Redonda, podría ser la opción ideal si prefiere una experiencia más íntima. Los 365 días del año están abiertos para que disfrutes de las vistas panorámicas, el clima de estilo mediterráneo y deliciosos vinos.
Después de haber estado funcionando fuerte durante casi 40 años, La Redonda tampoco muestra signos de desaceleración en el corto plazo.
Decantos Vinícola, Ensenada, Baja California
Finalmente, nos trasladamos de nuevo a las laderas templadas de Ensenada y el Valle de Guadalupe en Baja California con Decantos Vinícola y sus impresionantes instalaciones. Repartido en 50 acres, este viñedo es una obra maestra de diseño contemporáneo y complacerá a los fanáticos del vino y la arquitectura por igual debido a sus sabrosas uvas y paredes de vidrio de cuerpo entero.
De hecho, en un movimiento que la distingue de muchas otras bodegas, Decantos Vinícola utiliza procesos naturales en lugar de mecánicos para producir sus vinos.
