¿Qué pasó con Bulgaria? La gente tiene buenos recuerdos de los vinos alegres, afrutados y económicos que solían beber en los años ochenta y principios de los noventa.
Bulgaria en ese momento fue pionera y tuvo un impacto real con sus etiquetas varietales mucho antes de que Australia se uniera a la escena. En su apogeo, el Cabernet Sauvignon búlgaro de Sainsbury’s fue supuestamente el vino más vendido en el país.
En 1996, Bulgaria trasladó 4,5 millones de casos en el Reino Unido, pero hoy es menos del 10% de eso. Sin embargo, en la última media docena de años se han producido grandes cambios en el vino búlgaro. La calidad enormemente mejorada y el surgimiento de una nueva generación de productores enfocados en la calidad hacen que Bulgaria valga la pena una nueva mirada.
Sin duda, merece más atención de la que los compradores comerciales del Reino Unido parecen dispuestos a prestar.
La historia de lo que le salió mal a Bulgaria es larga; una de las principales razones fue la privatización de la tierra, prolija y mal manejada proceso que resultó en la devolución de pequeñas parcelas a propietarios con poco interés en las uvas. Muchos de ellos fueron abandonados o se dejaron en ruinas.
La falta de cooperación o visión compartida entre productores y bodegas fue otro problema. Los productores querían cosechar lo antes posible para que les pagaran antes de que el robo o el mal tiempo les hiciera perder su cultivo comercial.
Las bodegas que pagaron temprano en la lucha por el suministro de frutas solo aumentaron la presión, y el resultado fue vinos malos e inmaduros en lugar de esos números suaves y afrutados.
Bulgaria hoy
Hoy en día, la escena vitivinícola de Bulgaria es casi irreconocible.
Los productores ciertamente han captado el mensaje de que el vino comienza en el viñedo, y cualquier persona con ambición ahora muestra con orgullo sus viñas.
Se ha pensado poco en combinar las variedades de uva con el suelo y el clima, en lugar de la demanda percibida del mercado. Las viñas jóvenes son el otro problema con el que los productores tienen que lidiar en este momento, ya que muchos de los nuevos viñedos se instalaron recientemente como resultado de las masivas subvenciones del 50% de la UE antes de la adhesión de Bulgaria.
Ya hay algunos vinos prometedores e incluso emocionantes de estos nuevos viñedos, pero obtener una profundidad real es más difícil de lograr con estas vides tiernas y requiere un trabajo vitivinícola serio.
Y, lamentablemente, algunos vinos carecen de la profundidad real que uno esperaría ver a los precios que están pidiendo.
