El vino en mexico vive su mejor momento, por primera vez en la historia el vino producido en México es el que más se vende y consume en nuestro país.
En México el cultivo del vino se comenzó a realizar después de la llegada de los españoles y después de más de 500 años de historia, el día de hoy podemos hablar de que la producción del vino en México está adquiriendo gran importancia a nivel nacional e internacional.
Ya son siete los principales estados donde se realiza la producción de vino, éstos son: Querétaro, Coahuila, Baja California, Zacatecas, Durango, Sonora y Aguascalientes.
Existen muchos vinos mexicanos de excelente calidad, los hay tintos, blancos, espumosos, rosados. A continuación les presentaré algunos los lugares que, además de su excepcional gastronomía, cuentan con una excelente cava:
Presidente Intercontinental Polanco
Este lugar tenía que encabezar la lista, porque en cualquiera de los seis restaurantes de alta cocina del hotel literalmente son el paraíso de cualquier amante del vino, pues la monumental cava que resguarda el hotel aloja a más de 2150 vinos provenientes de 17 países diferentes, resultado del arduo trabajo de su reconocido sommelier Pedro Poncelis Brambilla.
Además poseen botellas raras y valiosas como la Château Petru, y la Romaneé-Conti, ambas de Francia, y Screaming Eagle de Estados Unidos. Por esta razón el hotel Presidente fue galardonado por la reconocida revista estadounidense Wine Spectator como un excelente proveedor de vinos.
Dirección: Campos Elíseos 218, Col. Polanco, Chapultepec, Ciudad de México.
Telefono: 5327 7700
L’osteria del Becco
Es considerado uno de los restaurantes favoritos por su extraordinaria oferta culinaria, y ademas posee la cava de vino italiano más grande de América, con más de 2000 etiquetas diferentes, y más de 30.000 botellas. Por si fuera poco, la exclusiva cava cuenta con dos elegantes comedores en su interior.
Dirección: Goldsmith 103, Col. Polanco, Miguel Hidalgo, Ciudad de México.
Telefono: 5282 1059
Pujol
Pujol no podía quedarse atrás con el maridaje y el vino, cuenta con una gran cava de vino supervisada por el sommelier Pablo Mata, en la cual encontrarás una muy buena oferta internacional y, por supuesto, lo mejor de los vinos mexicanos.
Dirección: Calle Tennyson 133, Polanco IV Sección, 11570 Miguel Hidalgo, CDMX
Telefono: 5545 4111
Jaso
Jaso Restaurant abre sus puertas en julio de 2006, un lugar que guarda la perfecta combinación entre lo romántico y acogedor. Es por ello que su cava privada esta diseñada para un espacio que tiene una mesa para dos personas. El menú que se ofrece es el de degustación de 7 tiempo.
Dirección: Newton 88, Polanco
Telefono: 5545 7476
Si Mon
Tienen a tu disposición la mejor selección de mexicanos: Vinos provenientes del Valle de Guadalupe que, por cierto, puedes descorchar ahí mismo y acompañar con su barra de crudos: ostiones de erizo, abulón y otras delicias del mar.
Dirección: Zacatecas 126 , Roma , México, DF
Telefono: 4437 4285
Envinarte
Es una tienda que ofrece exclusivamente vinos mexicanos. La mayor parte de sus etiquetas son de Casa de Piedra y de productores del Valle de Guadalupe (Baja California). Envinarte es un buen lugar para conseguir vinos de pequeños productores que no se encuentran en cualquier tienda. Todos son hechos artesanalmente, de gran calidad y a muy buen precio.
Ademas ofrecen cursos de vino impartidos por el sommelier Luis Armando García.
Dirección: Juan Salvador Agraz 97 , Santa Fe, México, DF
Telefono: 8421 2582
Porfirio’s
No podía faltar un sitio que hiciera honor a la tradición de nuestro país. En este restaurante se pueden encontrar platillos típicos de la cocina mexicana con un toque muy especial. Para acompañar estas delicias, ellos tienen disponible una amplia variedad de vinos nacionales que demuestran la riqueza de nuestro país.
Dirección: Presidente Masaryk 214, Polanco
Telefono: 5280 1494
Próximamente se celebra el Octavo Festival Internacional de vinos en SLP, si te late aquí están los datos.
