Estos consejos sobre vinos cubren algunos de los aspectos más extraños del lenguaje y la etiqueta utilizados por los conocedores del vino.
“Interesante”
No entren en pánico: simplemente hagan girar su vino, huelan y luego digan: “Interesante …” para sí mismo. Les dará algo de tiempo mientras intentan recordar la diferencia entre un durazno y una mandarina, o mientras deciden si admiten o no que odian el vino que están bebiendo.
Sostengan su vaso por el tallo o la base
Esto puede parecer algo muy equis de lo que preocuparse, pero en realidad es práctico. La temperatura del vino es un gran problema para los profesionales del vino. Además, sostener una copa de cierta manera es el apretón de manos secreto de la élite del vino.
Si no pueden oler el vino, es posible que esté “cerrado”
La mayoría de nosotros debería ser capaz de oler cualquier vino, sin importar lo sutil que sea; aún así, algunos vinos son muy difíciles de detectar los aromas.
¿Por qué? Bueno, hay varias razones para esto, por un lado, los vinos permanecen dentro de una botella durante un año o más sin oxígeno adicional. En este estado, las reacciones químicas que envejecen el vino tiran de otros elementos para la tarea.
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A pesar de la lógica común, escupir es elegante
De todos los consejos sobre vino, este es el más extraño. Es cierto que no siempre tienen que escupir., pero si están pasando por varias catas, escupir es una gran idea. Te mantiene sobrio y se concentras en “saborear” en lugar de “beber”.
Curiosamente, “picante” no es un término de vino
Cuando se trata de vino, “picante” no es realmente importante. Esto se vuelve confuso cuando se considera cuántas especias reales aparecen en las notas de cata: anís, clavo, pimienta negra y canela.
Los vinos de alto contenido alcohólico se denominan “calientes”
Piensen en ese alcohol quemando su garganta y enviando vapores como el vapor de una olla de agua hirviendo; eso es lo que queremos decir con “caliente”. El nivel de alcohol es una característica interesante del vino porque en realidad aumenta la percepción del cuerpo.
Frutal frente a terroso: ¡conozcan su preferencia!
Si bien no hay ciencia que lo demuestre, los vinos tienden a clasificarse en dos categorías: los llevados por sabores más afrutados y los que tienen notas más terrosas, sabrosas y de “terruño”.
Piensen en la diferencia entre un tinto grande y audaz con muchos sabores de bayas y un tinto magro y vigorizante con sabores complejos que insinúan la tierra de la que brotaron las vides.
