Una vez que se separen de los sospechosos habituales que crecen en cada rincón del planeta (Chardonnay, Sauvignon Blanc, etc.), encontrarán varias regiones que se especializan en una uva o mezcla.
Los vinos regionales tienen lo que los somelliers llaman “tipicidad” en el sentido de que son tan únicos que es posible identificar el vino en una cata a ciegas.
Por lo tanto, cuando prueben nuevos vinos regionales, tómense un minuto para anotar algunas notas de cata, ya que ayuda a construir su repertorio de vinos.
Vinho Verde
Mientras que Vinho Verde usa una mezcla de uvas autóctonas, se destacan las variedades de Alvarinho (también conocido como Albariño) y Loureiro. Estas uvas Vinho Verde en particular impresionan a los críticos y enólogos con su potencial de calidad.
Por lo general, Vinho Verde se embotella con spritz (carbonatación) y un poco de azúcar residual (para que los vinos sean más frutales). Sin embargo, si observan los mejores enólogos de la región, encontrará que estos vinos recuerdan mucho más a Mosel Riesling.
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner es la respuesta de Austria al Sauvignon Blanc. Los vinos ofrecen notas verdes a base de hierbas de grosella espinosa y hierba junto con una nota picante distinta causada por el compuesto de aroma de rotundona.
La mayoría de los expertos buscan en la región de Wachau en Austria el “mejor” Grüner Veltliner. Sin embargo, si profundizan en la región vecina de Kamptal, también hay una calidad excepcional.
Picpoul de Pinet
La uva Picpoul es casi exclusiva de la región de Languedoc en Picpoul de Pinet, donde los viñedos dan al Mediterráneo. Los vinos se apoyan en el lado seco con sabores de limón en conserva, melón dulce, rocas trituradas y una bocanada de aire marino.
Un increíble punto de acceso de vino blanco proviene de un lugar muy poco probable: una zona de producción de brandy. Côtes de Gascogne se encuentra exactamente en la misma ubicación que la región de brandy Armagnac en el suroeste de Francia.
Los productores usan las mismas uvas destinadas al brandy para hacer unos vinos blancos deliciosos.
La uva, Colombard, es a menudo herbácea con altos ácidos. Afortunadamente, los productores aquí han encontrado que combina bien con el Ugni Blanc más neutral y con más cuerpo (también conocido como Trebbiano).
Esta región ofrece algunos de los mejores valores en el suroeste de Francia.
