Asolo Prosecco fue creado en el 2009, y fue conocido oficialmente como Colli Asolani hasta el 2014. Es uno de los crecientes títulos de DOCG que honran la cartera de vinos de la región vinícola del Véneto en el noreste de Italia.
A lo largo de esta columna vertebral de 8 kilómetros, las colinas ondulan suavemente, sus picos se elevan a un máximo de unos 450 metros.
Los mejores sitios de viñedos se encuentran en el lado sur de las colinas, en laderas soleadas orientadas al sur, cuyo gradiente suave y suelos sueltos ofrecen un excelente drenaje. Están intercalados con huertos, cultivos de hortalizas y las áreas boscosas que se extienden en valles en forma de dedos hasta la cumbre de la cresta.
Asolo es conocida como la Perla de Treviso y también, gracias a su entorno montañoso, como la Ciudad de los 100 Horizontes. Ubicado en el borde occidental de la cresta de Colli Asolani y al pie de los Alpes venecianos, el paisaje aquí es realmente impresionante, particularmente al norte.
En el lado sur de la ciudad, las llanuras descienden suavemente hacia la laguna de Venecia y, 30 millas (50 km) al sur del área principal de viñedos de Asolo, la ciudad de Venecia.
El nombre de Prosecco experimentó varios cambios administrativos importantes en 2009 y 2010, con la creación no solo de un amplio Prosecco DOC sino también del título Asolo Prosecco / Colli Asolani y la promoción de Conegliano-Valdobbiadene al estado DOCG.
Al mismo tiempo, el nombre de la uva Prosecco quedó legalmente protegido y ahora solo puede usarse dentro de la zona Prosecco. Ahora se requiere que los vinos espumosos elaborados bajo otros DOC se refieran a él por el antiguo nombre de la variedad, Glera.
A lo largo de su larga historia, muchas familias de Asolo elaboraron vino para su propio uso, vendiendo el exceso de vino y / o uvas a grandes empresas. Después de recibir el estatus DOCG, estas mismas familias reconocieron la oportunidad de crear un negocio de exportación fuerte y viable cultivando uvas y produciendo vino bajo su propia etiqueta.
Por supuesto, cada bodega Asolo DOCG tiene su propia historia única. A continuación, descubrirá historias de dos familias diversas que exportan con éxito su vino Asolo DOCG al mercado internacional.
