MIERCOLES, 23 JULIO, 2025
Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon son vinos que gozan de popularidad, secos, tintos y que son muy nobles en el momento de combinar con alimentos. Cabernet Sauvignon tiende a ser de cuerpo completo, Merlot y Malbec son usualmente de cuerpo medio. Pero, ¿cómo se traduce esto? Un vino con cuerpo tiene más densidad en tu boca, y si no entiendes porqué se seca tu boca cuando tomas vino, se debe al tanino, un conservador de origen natural que permite que el vino logre el añejamiento.
El Cabernet Sauvignon es el vino tinto conocido en todo el mundo. Variedad que predomina en los vinos Burdeaux de Francia. Sus principales características son: tánico y seco, y en muchas ocasiones con la finalidad de ablandarlo se mezcla con Merlot, Malbec u otras variedades. Combina de maravilla con asados, estofados y carnes rojas.
Merlot, más suave que el Cabernet Sauvignon por lo que tiene mayor demanda. Su suavidad permite acompañarse con carnes rojas, salmón o atún a la plancha. Debido a que el Merlot tiene taninos más suaves no puede añejarse por largo tiempo.
El Malbec no es tan refinado como un Merlot o Cabernet Sauvignon. Su color es muy oscuro y se lleva bien con pizza, asados y carnes rojas.
[…] de sus variedades. Y comento esto porque no es raro encontrarnos en un restaurante que ofrece Merlot o Sauvignon como LAS opciones, seguramente debido a que son las cepas que poseen una mayor reputación dentro […]
[…] Sé que suena rarísimo el término, pero no encuentro otra definición en español que designe esta exquisita bebida originaria de la región de Jura, al este de Francia, en la zona colindante con la frontera Suiza. Estas tierras son ricas en historia, cultura, gastronomía, y por supuesto, en vinos. […]
[…] que tal vez muchos de ustedes ya conocen. Y lo considero así porque aquel (o aquella) que se dice amante de los buenos vinos suele apreciar la buena cocina, pues ambos elementos van juntos. Y claro, siempre se puede beber […]