Muchas veces por una u otra razón no nos terminamos ese vino que habíamos guardado para ocasiones especiales y pensamos que guardarlo no es una opción debido a que como se sabe en poco tiempo al contacto con el oxigeno el alcohol etílico presente en nuestra bebida se convierte en acido acético, lo que le da un desagradable sabor a vinagre, sin embargo, no todo está perdido, existen maneras para poder conservar hasta el ultimo momento la cantidad de liquido que nos haya sobrado comenzando por extraer todo el aire en la botella con una bomba especial de la que ya te hemos hablado anteriormente, esto permitirá retrasar el proceso de oxidación.
Posteriormente, deberás volver a poner el corcho en su lugar nuevamente, de preferencia éste debe ser el original, pero en caso de se haya destruido al sacarlo puedes optar por colocar uno especial, para continuar con el proceso tendrás que posicionar la botella en un lugar oscuro o en el refrigerador, ya que como diferentes expertos han señalados en incontables ocasiones la temperatura y la luz son los principales factores que intervienen en el proceso vinícola ya sea para mejorarlo o para degradarlo.
Finalmente, deberás recordar tener la botella guardada en posición vertical y que además los vinos tintos con cuerpo pueden durar hasta 5 días, los blancos 4, los rosados 3 y los espumosos como el Champagne solamente tienen la oportunidad de durar un día, así que como puedes darte cuenta, la mejor opción para almacenar ¡son los primeros!
