Es comprensible que en esta época y bajo la situación que estamos viviendo necesitemos un poco de comodidad en forma de vino.
Si bien no estamos del todo listos para que el Cabernet Sauvignon, Sagrantino o Tannat nos ayuden a pasar el invierno, necesitamos algo más para superar los días más cortos y todo esto …
Sémillon
El otoño no es solo la temporada de vino tinto. También es temporada de vinos blancos con mucho cuerpo.
Esta uva de Burdeos a menudo se mezcla con Sauvignon Blanc, lo que le da a un vino exuberante y que llena la boca un toque agradable de sabor para hacer un excelente vertido blanco para esas verduras de otoño verde oscuro.
Encuentren uno con algo de edad o roble y prepárense para las notas de miel, almendra y una textura untuosa.
Regiones para visitar: Pessac-Léognan, Burdeos; Napa y Sonoma, California; Sudáfrica; Columbia Valley
Marsanne / Roussanne
Los blancos del norte del Ródano; sí estas son dos uvas diferentes, la Marsanne tiene un hueso notablemente más grande y la Roussanne se inclina por el lado más aromático. Pero, realmente se siente como si no pudieran tener uno sin el otro.
A menudo se mezclan para crear un blanco rico, de cuerpo medio a completo, con aromas de perfume llamativos, sabores cremosos de pera y nueces, y un final francamente saciante.
Regiones para visitar: Languedoc-Rosellón, Valle del Ródano; Paso Robles, California
Barbera
Barbera es el vino del pueblo del norte de Italia y nunca está demasiado lejos de una mesa piamontesa. Este vino puede ser un enigma.
Debido a su pigmentación, puede tener un sabor rico y ligero, ofreciendo las notas de bayas y cerezas en vinos más grandes, pero cae como un placer, gracias a su viva acidez. Los estilos de roble pesado tienen un toque extra de chocolate, vainilla y especias.
Regiones para visitar: Piamonte, Italia; Argentina; California
Dolcetto
Debemos sentirnos como los bebedores cotidianos de Piedmont, porque definitivamente somos dulces con el dulce pequeño de Italia. A pesar del nombre, este vino es conocido por ser seco con más tanino que Barbera, pero menos ácido.
Esperen sensaciones deliciosamente afrutadas, de regaliz y amargas con esta recomendación trivial.
Regiones para visitar: Langhe, Piedmont; Lodi, California
Carignan
Conocido por sus sabores de arándano, carne curada y especias para hornear, este tinto asequible de cuerpo medio finalmente está comenzando a perder su reputación de baja calidad.
Muchos productores están revitalizando viñedos viejos y haciendo vinos tremendos que combinan tan bien con los alimentos que el vino es prácticamente su propio ingrediente. Como las vides de Cariñena son productivas, haría bien en buscar vides viejas donde pueda.
Regiones para visitar: Languedoc-Roussillon; Chile central; Carignano del Sulcis-Cerdeña
Grenache
Cuando se trata de vinos amigables con el otoño, este es posiblemente uno de los más amigables. El carácter, por supuesto, varía de una región a otra con frambuesa y clavo (España, Australia) en algunos, y fresas secas y hierbas en otros (Francia, Italia).
Regiones para visitar: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône; Cannonau-Sardinia; Paso Robles; Valle de Columbia; Sur de Australia; Aragón-España.
