No hay limite a la hora de explorar las posibilidades y los efectos de os diferentes métodos para envejecer un vino.
Algunas personas opinan que no hay nada mejor para un vino como un periodo de añejamiento o, que todo buen vino necesita algún tiempo de crianza, muchos productores que han comenzado el camino experimental en el añejamiento de vinos, buscan innovar e ir más allá de los métodos tradiciones.
A continuación una lista de los métodos mas extraños!
1.Tirar barricas al mar
La marca Noruega Linie Aquavit utiliza el método de envejecimiento más inusual y elaborado que existe. Los productores envían barriles de destilados que tiran al mar y son arrastrados por barcos desde Noruega a Australia y los traen de vuelta asegurándose de que su carga pasa el ecuador un par de veces antes de ser embotellado. Se cree que el movimiento constante, la humedad y la temperatura oscilante a la que se exponen los barriles consiguen que la bebida adquiera más sabor, creando un periodo de maduración más acelerado.
2. Envejecimiento directamente en botellas de madera
Oak Bottle es la creación del empresario canadiense Joel Paglione, quien asegura reproducir los efectos del envejecimiento en botellas de roble para vinos básicos en solo un día. Solo tienes que introducir la bebida elegida dentro de la botella de madera de roble y esperar un par de días, dependiendo de la intensidad de aroma de roble que se desee.
3. Maduración caliente de Madeira
En esta isla existe un método de envejecimiento de vinos único, originalmente para protegerlos del clima tropical durante los trayectos por mar. En la actualidad se ha reproducido el proceso utilizando dos métodos principales: Canteiro y Estufa.
El primero consiste en dejar el vino en estantes, llamados canteiros, en la buhardilla de los distribuidores; y el segundo, Estufa, consiste en inyectar el vino en contenedores de metal inoxidable. En ambos casos se expone el vino a temperaturas elevadas.
4. Envejecimiento bajo el agua
Muchas empresa vinícolas en todo el mundo han creado bodegas bajo el agua ya que se cree que la bebida toma un camino divergente de envejecimiento y ofrece diferentes resultados a sus equivalentes terrestres.
5. Vino envejecido con meteorito
El Cabernet Sauvignon del inglés Ian Hutcheon, llamado “Meteorito”, ha sido envejecido en 2012 utilizando un trozo de meteorito de 4.5 mil millones de años procedente de Marte. El vino estuvo guardado en un barril de madera junto al trozo de meteorito, que, según Hutcheon, le ha otorgado un sabor “más vivo e intenso”.
