La exquisita cepa Savagnin

Regresando al tema de los vinos típicos de la región vinícola de Jura, al este de Francia, he descubierto una nueva cepa de la cual ni siquiera había escuchado hablar o leído mención alguna. Se trata de la cepa Savignin, una verdadera perla a descubrir para los amantes del vino.

Este tipo de uva es típicamente de la región, pues se extiende maravillosamente a lo largo de todo el territorio “jurassien” para producir el famoso vino amarillo. No se conoce bien a bien el origen de esta cepa, algunas versiones indican que proviene de las tierras Austriacas, o inlcuso de Hungría. Se dice que en la época posterior a las cruzadas, esta cepa pudo haber sido enviada por las religiosas húngaras a los abades (eclesiastas) del Château-Chalon, hoy una de las seis denominaciones de origen con las que cuenta la región.

Este delicioso vino Arbois Savignin es producido en el poblado del mismo nombre (Arbois), el cual tuve la suerte de recorrer y conocer. Ya en otro post les contaré más detalles de este tradicional pueblo francés. Ahora es momento de degustar una copa de este vino con un poco de queso Mont D’Or, otra delicia de la región. À la votre !