Los vinos vienen en variedades variadas con diferentes tipos de sabores, colores, variedades, fortalezas y tipos. El sabor y el gusto de un vino pueden variar de persona a persona, ya que no a todos les puede gustar el mismo tipo de vino.
Probar y analizar el vino es un arte que uno debe dominar para convertirse en un experto en vinos; tómense un tiempo y aprendan las técnicas para evaluar el vino.
El vino puede evaluarse utilizando diversas técnicas
Evaluación por vista
Una vez que una persona está en el ambiente adecuado para beber, lo siguiente que debe hacer es evaluar el vino en el vaso. Viertan el vino en el vaso teniendo en cuenta que no tienen que llenarlo más de un tercio.
Vista de ángulo recto:
Miren directamente hacia la copa de vino, luego sosténganla hacia la luz y finalmente, inclinen la copa un poco. Todo esto ayuda a examinar la gama completa de colores del vino.
Vista lateral
Para ver qué tan claro es el vino, simplemente sostengan la copa a la luz y vea el vino a través del costado de la copa.
Vista inclinada
Cuando una persona inclina el vaso, el vino se adelgaza y rueda hacia el borde. Esto les ayudará a juzgar la edad y el peso del vino.
Remolino
Darle un buen remolino al vaso puede ayudar a distinguir las “lágrimas” o “patas” que se forman en el vino y deslizarse por el costado del vaso.
Evaluación por olor
Después de darle a un vino un buen aspecto general, es hora de olfatearlo. Agiten un poco la copa y huelan breve y rápidamente para comprender las características del vino.
Defectos del vino
Esto ayuda a distinguir si el vino está estropeado. Un vino tapado con corcho emitiría olores a humedad y áticos. Un vino embotellado con un alto nivel de SO2 huele a fósforos quemados.
Aromas de frutas
Como el vino está hecho de uva, es probable que huela a frutas frescas, hasta que el vino sea muy viejo o muy frío. Una vez que una persona aprende a identificar los olores a frutas, también puede señalar las condiciones de crecimiento de las uvas.
Hojas, especias, flores, vegetales, hierbas
Los blancos como Riesling y Gewurztraminer pueden emitir aromas florales, mientras que Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignons transmiten olores a hierba con toques herbales.
Aromas de barril de vino
El olor a vainilla, nueces tostadas, chocolate, tostadas, caramelo, etc. se produce en los vinos debido al envejecimiento en barricas de roble.
Evaluación por gusto
Cuando todo lo anterior esté listo, es hora de probar el vino. No traguen el vino, tomen un sorbo primero. Esto ayuda a evaluar el perfil de sabor del vino, así como también cómo es el vino.
Equilibrado
Un vino equilibrado tiene una cantidad proporcional de los componentes del sabor, ya sea dulce, agrio, amargo o salado. Un buen equilibrio asegura que el vino no sea ni demasiado azucarado, ni demasiado alcohólico o agrio.
Armonioso
En tales vinos, los vinos contienen todos los componentes en una buena proporción, pero aún así cada uno de ellos puede sobresalir por sí solo. Este perfil de sabor armonioso e integrado de un vino es una gran señal.
Complejo
Comprender y analizar la complejidad de un vino es difícil, pero una vez que una persona se familiariza con él, es algo para saborear. Los vinos complejos descubren capas sobre capas de diferentes sabores y características aromáticas, lo que los hace agradables y amados entre los amantes del vino de todas las edades. Cada sabor permanece en la boca y se combina con los otros sabores para crear un sabor alegre y agradable en la boca.
